{"id":4295,"date":"2020-08-20T01:55:00","date_gmt":"2020-08-19T23:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=4295"},"modified":"2023-02-22T12:02:52","modified_gmt":"2023-02-22T11:02:52","slug":"pure-de-boniato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/pure-de-boniato\/","title":{"rendered":"Pur\u00e9 de boniato"},"content":{"rendered":"
\n
\n
Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
El pur\u00e9 de boniato es un acompa\u00f1amiento perfecto para la carne de cerdo -es delicioso con unos medallones de solomillo-, las aves o para recoger la salsa de guisos de ternera. En lugar de preparar los boniatos al vapor en el cestillo de vapor hondo, podemos aprovechar cuando vayamos a hornear algo para poner unos, y preparar el pur\u00e9 con ellos. \u00bfQu\u00e9 conseguimos asando el boniato en lugar de cocerlo? Que sus az\u00facares se caramelicen, y tenga los deliciosos y profundos sabores que provoca la reacci\u00f3n de Maillard (la misma que hace que la carne se tueste cuando se pone al fuego). Adem\u00e1s, optimizamos el uso del horno.<\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Raciones <\/span>6<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>40<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>30<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Productos con los que prepararla<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Ingredientes<\/h3>
  • 2<\/span> boniatos grandes o 3 medianos<\/span> (1k aproximadamente en total)<\/span><\/li>
  • 200<\/span> ml<\/span> de leche<\/span> (bebida vegetal sin endulzar o 200 g de aguacate)<\/span><\/li>
  • Sal al gusto<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> de mantequilla<\/span> (aceite de oliva o una mezcla de ambas (o al gusto))<\/span><\/li>
  • Pimienta al gusto<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pizca<\/span> de jengibre en polvo<\/span> (2 g)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Instrucciones<\/h3>
    • Lavar bien los boniatos para eliminar toda la tierra que puedan tener. Poner 1 l de agua en el vaso de la Chefbot, cerrarla con el cestillo de vapor hondo y los boniatos dentro. Programar la funci\u00f3n vapor (120\u00baC, sin velocidad) durante 30 minutos.<\/div><\/li>
    • Cuando termine el ciclo, comprobar -con cuidado para no quemarse, saldr\u00e1 vapor y estar\u00e1n muy calientes- que los boniatos est\u00e9n blanditos y cocidos. Si no, programar ciclos de 5 minutos en la funci\u00f3n vapor (120\u00baC, sin velocidad).<\/div><\/li>
    • Cuando los boniatos est\u00e9n listos sacar el cestillo de vapor hondo, desechar el agua que quede en el vaso y pasarle un agua. Dejar enfriar los boniatos hasta que podamos manipularlos, y el vaso hasta que podamos ponerle el accesorio cuchilla.<\/div><\/li>
    • Cuando se pueda, abrir los por la mitad a lo largo y sacarles la carne con una cuchara. Ponerla en el vaso de la Chefbot junto a los 200 ml de leche, bebida vegetal sin endulzar o 200 g de aguacate. Salpimentar al gusto y a\u00f1adir una pizca de jengibre en polvo (2 g). Programar 8 segundos a velocidad 4 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir el vaso de la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Probar por si hubiera que rectificar el saz\u00f3n, y hacerlo si es necesario. A\u00f1adir los 60 g de mantequilla, aceite de oliva o una mezcla de ambas, programar 6 segundos a velocidad 4 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y comprobar si est\u00e1 en punto de triturado deseado. Si no, ir programando ciclos de 6 segundos a velocidad 4 hasta encontrarlo. Sacar el pur\u00e9 del vaso con la ayuda de la esp\u00e1tula y servir inmediatamente.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4311,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":1,"loftocean-view-count":5186,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[399,1020,1335,1026,995,1015,1014,1025,1217,1334,1223],"tags":[972,127],"class_list":["post-4295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robotdecocina","category-batidoras","category-fructosa","category-internacional","category-menos-30-min","category-dietas","category-recetas-por-producto","category-recetas-por-tiempo","category-por-tipo-de-plato","category-sin-gluten","category-sops-y-cremas","tag-boniato","tag-mantequilla"],"recipe":{"id":15875,"image_id":4311,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pure-de-Boniato-scaled-1.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pure-de-Boniato-scaled-1-150x150.jpg","name":"Pur\u00e9 de boniato","summary":"El pur\u00e9 de boniato es un acompa\u00f1amiento perfecto para la carne de cerdo -es delicioso con unos medallones de solomillo-, las aves o para recoger la salsa de guisos de ternera. En lugar de preparar los boniatos al vapor en el cestillo de vapor hondo, podemos aprovechar cuando vayamos a hornear algo para poner unos, y preparar el pur\u00e9 con ellos. \u00bfQu\u00e9 conseguimos asando el boniato en lugar de cocerlo? Que sus az\u00facares se caramelicen, y tenga los deliciosos y profundos sabores que provoca la reacci\u00f3n de Maillard (la misma que hace que la carne se tueste cuando se pone al fuego). Adem\u00e1s, optimizamos el uso del horno. ","author_name":"CREATE","author_link":"","servings":"6","servings_unit":"personas","prep_time":"40","cook_time":"30","custom_time":"0","custom_time_label":"","categories":[{"term_id":1026,"name":"Internacional","slug":"internacional","term_group":0,"term_taxonomy_id":1026,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":632,"filter":"raw","cat_ID":1026,"category_count":632,"category_description":"","cat_name":"Internacional","category_nicename":"internacional","category_parent":0,"children":[]},{"term_id":1015,"name":"Por Dietas","slug":"dietas","term_group":0,"term_taxonomy_id":1015,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":678,"filter":"raw","cat_ID":1015,"category_count":678,"category_description":"","cat_name":"Por Dietas","category_nicename":"dietas","category_parent":0,"children":[{"term_id":1335,"name":"Fructosa","slug":"fructosa","term_group":0,"term_taxonomy_id":1335,"taxonomy":"category","description":"","parent":1015,"count":401,"filter":"raw","cat_ID":1335,"category_count":401,"category_description":"","cat_name":"Fructosa","category_nicename":"fructosa","category_parent":1015},{"term_id":1334,"name":"Sin gluten","slug":"sin-gluten","term_group":0,"term_taxonomy_id":1334,"taxonomy":"category","description":"","parent":1015,"count":548,"filter":"raw","cat_ID":1334,"category_count":548,"category_description":"","cat_name":"Sin gluten","category_nicename":"sin-gluten","category_parent":1015}]},{"term_id":1014,"name":"Por producto","slug":"recetas-por-producto","term_group":0,"term_taxonomy_id":1014,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":744,"filter":"raw","cat_ID":1014,"category_count":744,"category_description":"","cat_name":"Por producto","category_nicename":"recetas-por-producto","category_parent":0,"children":[{"term_id":399,"name":"Robot de cocina","slug":"robotdecocina","term_group":0,"term_taxonomy_id":399,"taxonomy":"category","description":"","parent":1014,"count":813,"filter":"raw","cat_ID":399,"category_count":813,"category_description":"","cat_name":"Robot de cocina","category_nicename":"robotdecocina","category_parent":1014},{"term_id":1020,"name":"Batidoras","slug":"batidoras","term_group":0,"term_taxonomy_id":1020,"taxonomy":"category","description":"","parent":1014,"count":204,"filter":"raw","cat_ID":1020,"category_count":204,"category_description":"","cat_name":"Batidoras","category_nicename":"batidoras","category_parent":1014}]},{"term_id":1025,"name":"Por tiempo","slug":"recetas-por-tiempo","term_group":0,"term_taxonomy_id":1025,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":650,"filter":"raw","cat_ID":1025,"category_count":650,"category_description":"","cat_name":"Por tiempo","category_nicename":"recetas-por-tiempo","category_parent":0,"children":[{"term_id":995,"name":"Menos de 30 minutos","slug":"menos-30-min","term_group":0,"term_taxonomy_id":995,"taxonomy":"category","description":"","parent":1025,"count":319,"filter":"raw","cat_ID":995,"category_count":319,"category_description":"","cat_name":"Menos de 30 minutos","category_nicename":"menos-30-min","category_parent":1025}]},{"term_id":1217,"name":"Por tipo de plato","slug":"por-tipo-de-plato","term_group":0,"term_taxonomy_id":1217,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":754,"filter":"raw","cat_ID":1217,"category_count":754,"category_description":"","cat_name":"Por tipo de plato","category_nicename":"por-tipo-de-plato","category_parent":0,"children":[{"term_id":1223,"name":"Sopas y cremas","slug":"sops-y-cremas","term_group":0,"term_taxonomy_id":1223,"taxonomy":"category","description":"","parent":1217,"count":127,"filter":"raw","cat_ID":1223,"category_count":127,"category_description":"","cat_name":"Sopas y cremas","category_nicename":"sops-y-cremas","category_parent":1217}]}],"tags":[{"term_id":972,"name":"Boniato","slug":"boniato","term_group":0,"term_taxonomy_id":972,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":7,"filter":"raw"},{"term_id":127,"name":"Mantequilla","slug":"mantequilla","term_group":0,"term_taxonomy_id":127,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":50,"filter":"raw"}],"products":[{"id":4745,"name":"Chefbot Touch","uid":0,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/146011-chefbot-touch-pro-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-pantalla-tactil.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-touch-robot-de-cocina-inteligente-cesta-vaporera.jpg"},{"id":4744,"name":"Chefbot Compact","uid":1,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-robot-de-cocina\/175855-chefbot-compact-connect-robot-de-cocina-inteligente-multifuncion-con-cesta-vaporera.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chefbot-compact-recetario-robot-inteligente-de-cocina.jpg"},{"id":4746,"name":"Chef vacuum","uid":2,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-batidoras\/59006-chef-vacuum-batidora-calentadora-de-jarra-con-funcion-de-vacio.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/chef-vacuum-batidora-calentadora-de-jarra-con-funcion-de-vacio.jpg"},{"id":4747,"name":"Blender force 3D 1800W","uid":3,"product_link":"https:\/\/www.create-store.com\/es\/comprar-batidoras-de-vaso\/68836-blender-force-3d-batidora-de-jarra-estilo-americano-1800w.html","product_image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/blender-force-3d-batidora-de-jarra-estilo-americano-1800w.jpg"}],"ingredients":[{"ingredients":[{"amount":"2","unit":"","name":"boniatos grandes o 3 medianos","notes":"1k aproximadamente en total","id":7463},{"amount":"200","unit":"ml","name":"de leche","notes":"bebida vegetal sin endulzar o 200 g de aguacate","id":4806},{"amount":"","unit":"","name":"Sal al gusto","notes":"","id":4688},{"amount":"60","unit":"g","name":"de mantequilla","notes":"aceite de oliva o una mezcla de ambas (o al gusto)","id":4829},{"amount":"","unit":"","name":"Pimienta al gusto","notes":"","id":5093},{"amount":"1","unit":"pizca","name":"de jengibre en polvo","notes":"2 g","id":7464}],"name":""}],"instructions":[{"instructions":[{"name":"","text":"Lavar bien los boniatos para eliminar toda la tierra que puedan tener. Poner 1 l de agua en el vaso de la Chefbot, cerrarla con el cestillo de vapor hondo y los boniatos dentro. Programar la funci\u00f3n vapor (120\u00baC, sin velocidad) durante 30 minutos.","image":0},{"name":"","text":"Cuando termine el ciclo, comprobar -con cuidado para no quemarse, saldr\u00e1 vapor y estar\u00e1n muy calientes- que los boniatos est\u00e9n blanditos y cocidos. Si no, programar ciclos de 5 minutos en la funci\u00f3n vapor (120\u00baC, sin velocidad).","image":0},{"name":"","text":"Cuando los boniatos est\u00e9n listos sacar el cestillo de vapor hondo, desechar el agua que quede en el vaso y pasarle un agua. Dejar enfriar los boniatos hasta que podamos manipularlos, y el vaso hasta que podamos ponerle el accesorio cuchilla.","image":0},{"name":"","text":"Cuando se pueda, abrir los por la mitad a lo largo y sacarles la carne con una cuchara. Ponerla en el vaso de la Chefbot junto a los 200 ml de leche, bebida vegetal sin endulzar o 200 g de aguacate. Salpimentar al gusto y a\u00f1adir una pizca de jengibre en polvo (2 g). Programar 8 segundos a velocidad 4 y cerrar.","image":0},{"name":"","text":"Abrir el vaso de la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Probar por si hubiera que rectificar el saz\u00f3n, y hacerlo si es necesario. A\u00f1adir los 60 g de mantequilla, aceite de oliva o una mezcla de ambas, programar 6 segundos a velocidad 4 y cerrar.","image":0},{"name":"","text":"Abrir la Chefbot y comprobar si est\u00e1 en punto de triturado deseado. Si no, ir programando ciclos de 6 segundos a velocidad 4 hasta encontrarlo. Sacar el pur\u00e9 del vaso con la ayuda de la esp\u00e1tula y servir inmediatamente.","image":0}],"name":""}],"ingredients_flat":[{"amount":"2","unit":"","name":"boniatos grandes o 3 medianos","notes":"1k aproximadamente en total","id":7463,"uid":0,"type":"ingredient"},{"amount":"200","unit":"ml","name":"de leche","notes":"bebida vegetal sin endulzar o 200 g de aguacate","id":4806,"uid":1,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Sal al gusto","notes":"","id":4688,"uid":2,"type":"ingredient"},{"amount":"60","unit":"g","name":"de mantequilla","notes":"aceite de oliva o una mezcla de ambas (o al gusto)","id":4829,"uid":3,"type":"ingredient"},{"amount":"","unit":"","name":"Pimienta al gusto","notes":"","id":5093,"uid":4,"type":"ingredient"},{"amount":"1","unit":"pizca","name":"de jengibre en polvo","notes":"2 g","id":7464,"uid":5,"type":"ingredient"}],"instructions_flat":[{"name":"","text":"Lavar bien los boniatos para eliminar toda la tierra que puedan tener. Poner 1 l de agua en el vaso de la Chefbot, cerrarla con el cestillo de vapor hondo y los boniatos dentro. Programar la funci\u00f3n vapor (120\u00baC, sin velocidad) durante 30 minutos.","image":0,"uid":0,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Cuando termine el ciclo, comprobar -con cuidado para no quemarse, saldr\u00e1 vapor y estar\u00e1n muy calientes- que los boniatos est\u00e9n blanditos y cocidos. Si no, programar ciclos de 5 minutos en la funci\u00f3n vapor (120\u00baC, sin velocidad).","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Cuando los boniatos est\u00e9n listos sacar el cestillo de vapor hondo, desechar el agua que quede en el vaso y pasarle un agua. Dejar enfriar los boniatos hasta que podamos manipularlos, y el vaso hasta que podamos ponerle el accesorio cuchilla.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Cuando se pueda, abrir los por la mitad a lo largo y sacarles la carne con una cuchara. Ponerla en el vaso de la Chefbot junto a los 200 ml de leche, bebida vegetal sin endulzar o 200 g de aguacate. Salpimentar al gusto y a\u00f1adir una pizca de jengibre en polvo (2 g). Programar 8 segundos a velocidad 4 y cerrar.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir el vaso de la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Probar por si hubiera que rectificar el saz\u00f3n, y hacerlo si es necesario. A\u00f1adir los 60 g de mantequilla, aceite de oliva o una mezcla de ambas, programar 6 segundos a velocidad 4 y cerrar.","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la Chefbot y comprobar si est\u00e1 en punto de triturado deseado. Si no, ir programando ciclos de 6 segundos a velocidad 4 hasta encontrarlo. Sacar el pur\u00e9 del vaso con la ayuda de la esp\u00e1tula y servir inmediatamente.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Pure-de-Boniato-scaled-1-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4295"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4295\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61579,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4295\/revisions\/61579"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}