{"id":3947,"date":"2020-07-13T03:59:00","date_gmt":"2020-07-13T01:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=3947"},"modified":"2023-02-22T11:12:19","modified_gmt":"2023-02-22T10:12:19","slug":"alcachofas-con-mantequilla-y-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/alcachofas-con-mantequilla-y-limon\/","title":{"rendered":"Alcachofas con mantequilla y lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Las alcachofas son un ingrediente delicioso que solo tiene una pega: la pereza que da limpiarlas. Con esta receta vamos a facilitarnos la vida, ya que lo haremos despu\u00e9s de cocinarlas. \u00bfQu\u00e9 conseguimos con esto? Retirar las hojas externas de una manera mucho m\u00e1s sencilla que cuando las alcachofas est\u00e1n crudas, simplemente tirando de ellas hacia abajo. De esta manera, tambi\u00e9n eliminaremos la parte exterior del tallo; mientras conservamos el interior, tierno y dulce. Para acompa\u00f1arlas, una mantequilla con un toque c\u00edtrico.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>40<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>35<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 750<\/span> g<\/span> 6 alcachofas medianas<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> de mantequilla a temperatura ambiente<\/span><\/li>
  • 30<\/span> g<\/span> 2 cdas de zumo de lim\u00f3n<\/span><\/li>
  • 3<\/span> g<\/span> La ralladura de la piel de medio lim\u00f3n<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li>
  • Pimienta<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instrucciones<\/h3>
    • Cortar la base del tallo de las alcachofas y lavarlas.<\/div><\/li>
    • A\u00f1adir 1,5 l de agua al vaso de la Chefbot y programar 35 minutos a 120\u2103 (activar la funci\u00f3n vapor) velocidad 0, con el cestillo de vapor hondo cerrado. A los 7 minutos abrir, a\u00f1adir las alcachofas -con cuidado para no quemarse con el vapor- y volver a poner tapa.<\/div><\/li>
    • Terminado el ciclo, abrir la cesta -de nuevo, con cuidado- y presionar la base de alguna alcachofa para comprobar si est\u00e1n un poco blandas. Si est\u00e1n listas, retirarlas; si no, programar un ciclo de 5 minutos y probar de nuevo (si a\u00fan no est\u00e1n, repetir).<\/div><\/li>
    • Mientras las alcachofas se enfr\u00edan, mezclar bien con un tenedor los 80 g de mantequilla con los 30 g de zumo de lim\u00f3n y su ralladura (unos 3 g) hasta conseguir una emulsi\u00f3n.<\/div><\/li>
    • Cuando las alcachofas se puedan manipular sin quemarse, quitarles las hojas exteriores tirando de ellas hacia abajo. Si se quieren comer con hojas, apoyar las alcachofas sobre la punta encima de una tabla y cortarlas por la mitad a lo largo, desde la base (si se quiere, durante unos segundos por una sart\u00e9n o plancha caliente por la parte interior).<\/div><\/li>
    • Si se quiere solo el coraz\u00f3n, sin hojas, cortarlas cerca de la base.<\/div><\/li>
    • Ali\u00f1ar con la mantequilla c\u00edtrica, sal y pimienta y servir.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4021,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":5264,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[399,2007,1335,20697,1022,1026,2010,1015,1014,1217,1334,341],"tags":[159,127],"class_list":["post-3947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robotdecocina","category-bajo-en-histamina","category-fructosa","category-guarnicion","category-histamina","category-internacional","category-medio-en-fructosa","category-dietas","category-recetas-por-producto","category-por-tipo-de-plato","category-sin-gluten","category-vegetariano","tag-alcachofas","tag-mantequilla"],"recipe":{"id":17044,"image_id":4021,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Alcachofas-con-mantequilla-y-lim\u00f3n-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Alcachofas-con-mantequilla-y-lim\u00f3n-150x150.jpg","name":"Alcachofas con mantequilla y lim\u00f3n","summary":"Las alcachofas son un ingrediente delicioso que solo tiene una pega: la pereza que da limpiarlas. 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