{"id":3940,"date":"2020-07-20T03:54:00","date_gmt":"2020-07-20T01:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=3940"},"modified":"2023-02-22T11:21:52","modified_gmt":"2023-02-22T10:21:52","slug":"lasana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/lasana\/","title":{"rendered":"Lasa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n\n
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Un plato italiano de fiesta, cuya preparaci\u00f3n se simplifica mucho cuando tanto la bechamel como el relleno se preparan pr\u00e1cticamente solos, gracias a la capacidad de nuestra Chefbot para calentar y remover por nosotros. Para que salga bien solo hay que acertar con el tipo de carne -necesitamos que tenga un poco de grasa para que aporte jugosidad- y jugar con la evaporaci\u00f3n para que el relleno no quede aguado. Si quieres preparar una versi\u00f3n vegetariana, puedes adaptar el relleno con nuestra bolo\u00f1esa de soja texturizada.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>6<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>3<\/span> horas<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>2<\/span> horas<\/span> 42<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>

Para la bechamel<\/h4>
  • 45<\/span> g<\/span> de mantequilla<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cda de aceite de oliva<\/span> (15 ml)<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> de harina de trigo<\/span><\/li>
  • 750<\/span> ml<\/span> de leche a temperatura ambiente<\/span><\/li>
  • Sal al gusto<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para el relleno<\/h4>
    • 1<\/span> cebolla mediana<\/span> (150 g)<\/span><\/li>
    • 2<\/span> dientes de ajo<\/span><\/li>
    • 400<\/span> g<\/span> de tomate triturado o troceado<\/span><\/li>
    • 1<\/span> zanahoria mediana<\/span> (70 g)<\/span><\/li>
    • 4<\/span> cdas de aceite de oliva<\/span> (60 g)<\/span><\/li>
    • 250<\/span> g<\/span> de carne picada de ternera<\/span> (llana, rabillo de cadera, falda o morcillo)<\/span><\/li>
    • 250<\/span> g<\/span> de carne picada de cerdo<\/span> (cabecero de lomo)<\/span><\/li>
    • 1<\/span> ramita de apio<\/span> (unos 50 g)<\/span><\/li>
    • 2<\/span> cdas de pasta de tomate concentrado<\/span> (60 g, opcional)<\/span><\/li>
    • 4<\/span> cdas de vino blanco<\/span> (60 g)<\/span><\/li>
    • 80<\/span> g<\/span> de panceta curada cortada en dados<\/span><\/li>
    • Sal al gusto<\/span><\/li>
    • Pimienta reci\u00e9n molida<\/span><\/li>
    • Or\u00e9gano o albahaca frescos o secos<\/span> (al gusto)<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Adem\u00e1s<\/h4>
      • 9<\/span> placas de pasta para lasa\u00f1a<\/span> (de las alargadas o 18 placas para canelones)<\/span><\/li>
      • Parmesano o grana padano rallado al gusto para gratinar<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Instrucciones<\/h3>

        Para la bechamel<\/h4>
        • Poner el accesorio batidor en el vaso. A\u00f1adir los 45 g de mantequilla, los 15 ml de aceite de oliva, programar 1:30 minutos a 100\u00baC, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
        • Abrir la Chefbot y repartir la harina, con cuidado de que no se quede por las paredes del vaso. Programar 3 minutos a 100\u00baC, velocidad 2 y cerrar.<\/div><\/li>
        • A\u00f1adir los 750 ml de leche y sal al gusto. Programar 8 minutos a 95\u00baC, velocidad 3 y cerrar. Retirar la bechamel a un bol, filmarla y reservar. Lavar el vaso de la Chefbot y secarlo.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Para el relleno<\/h4>
          • Poner el accesorio cuchilla en la Chefbot y a\u00f1adir la cebolla pelada y cortada en cuartos, el diente de ajo pelado, la ramita de apio y la zanahoria troceadas. Programar 15 segundos a velocidad 6 y cerrar el vaso.<\/div><\/li>
          • Abrir la Chefbot y, con ayuda de la esp\u00e1tula, bajar los restos que hayan quedado pegados en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner la paleta removedora. A\u00f1adir la panceta curada en dados, los 60 g de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta; programar 12 minutos a 120\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso.<\/span><\/div><\/li>
          • Abrir el vaso de la Chefbot y a\u00f1adir el tomate triturado y, si se quiere, la pasta de tomate concentrado. Programar 8 minutos a 100\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso.<\/div><\/li>
          • Abrir el vaso de la Chefbot y a\u00f1adir los 60 ml de vino blanco (o verterlos por el tap\u00f3n de llenado), con cuidado para no quemarse. Programar 4 minutos a 100\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso, dejando abierto el tap\u00f3n de llenado para facilitar la evaporaci\u00f3n.<\/div><\/li>
          • Abrir el vaso de la Chefbot y a\u00f1adir la mezcla de carnes picadas, reparti\u00e9ndolas bien y desmig\u00e1ndolas con ayuda de la esp\u00e1tula. Programar 12 minutos a 100\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso, dejando abierto el tap\u00f3n de llenado para facilitar la evaporaci\u00f3n.<\/div><\/li>
          • Abrir el vaso y, con cuidado para no quemarse, separar las carnes con ayuda de la esp\u00e1tula, probar y ajustar de sal y pimienta. Programar 10 minutos a 100\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

            Montaje<\/h4>
            • Mientras, si las placas de lasa\u00f1a o canelones necesitan cocci\u00f3n previa, hacerlo en abundante agua con sal, removiendo para que no se peguen. Una vez listas, ponerlas en un colador, enfriarlas con abundante agua y ponerlas sobre una estame\u00f1a o pa\u00f1o de cocina limpio y que no suelte pelusa.<\/div><\/li>
            • En una fuente de horno mediana, poner unas cucharadas de bechamel para cubrir la base. Poner encima 6 placas de canel\u00f3n -cuadradas- o 3 de lasa\u00f1a. Cubrir con la mitad del relleno y, encima, poner unas cucharadas de bechamel.<\/div><\/li>
            • Repetir la operaci\u00f3n con el resto del relleno y un poco m\u00e1s de bechamel, rematar con otra capa de pasta y cubrir con la bechamel restante. Rematar con queso rallado al gusto, y llevar al horno precalentado a 200\u00ba, unos 10 minutos o hasta que el queso est\u00e9 gratinado, dorado y apetitoso.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4061,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":6641,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[399,1335,1026,20720,1221,1015,1014,1217],"tags":[228,2059,127,195,1166],"class_list":["post-3940","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robotdecocina","category-fructosa","category-internacional","category-italiana","category-platos-principales","category-dietas","category-recetas-por-producto","category-por-tipo-de-plato","tag-cerdo","tag-harina-de-trigo","tag-mantequilla","tag-parmesano","tag-ternera"],"recipe":{"id":31229,"image_id":4061,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Lasa\u00f1a-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Lasa\u00f1a-150x150.jpg","name":"Lasa\u00f1a","summary":"Un plato italiano de fiesta, cuya preparaci\u00f3n se simplifica mucho cuando tanto la bechamel como el relleno se preparan pr\u00e1cticamente solos, gracias a la capacidad de nuestra Chefbot para calentar y remover por nosotros. 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              Abrir la Chefbot y, con ayuda de la esp\u00e1tula, bajar los restos que hayan quedado pegados en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner la paleta removedora. A\u00f1adir la panceta curada en dados, los 60 g de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta; programar 12 minutos a 120\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso.<\/p>","image":0},{"name":"","text":"Abrir el vaso de la Chefbot y a\u00f1adir el tomate triturado y, si se quiere, la pasta de tomate concentrado. Programar 8 minutos a 100\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso.","image":0},{"name":"","text":"Abrir el vaso de la Chefbot y a\u00f1adir los 60 ml de vino blanco (o verterlos por el tap\u00f3n de llenado), con cuidado para no quemarse. 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A\u00f1adir los 45 g de mantequilla, los 15 ml de aceite de oliva, programar 1:30 minutos a 100\u00baC, velocidad 1 y cerrar.","image":0,"uid":1,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir la Chefbot y repartir la harina, con cuidado de que no se quede por las paredes del vaso. Programar 3 minutos a 100\u00baC, velocidad 2 y cerrar.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"A\u00f1adir los 750 ml de leche y sal al gusto. Programar 8 minutos a 95\u00baC, velocidad 3 y cerrar. Retirar la bechamel a un bol, filmarla y reservar. Lavar el vaso de la Chefbot y secarlo.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Para el relleno","uid":4,"type":"group"},{"name":"","text":"Poner el accesorio cuchilla en la Chefbot y a\u00f1adir la cebolla pelada y cortada en cuartos, el diente de ajo pelado, la ramita de apio y la zanahoria troceadas. 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              Abrir la Chefbot y, con ayuda de la esp\u00e1tula, bajar los restos que hayan quedado pegados en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner la paleta removedora. A\u00f1adir la panceta curada en dados, los 60 g de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta; programar 12 minutos a 120\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso.<\/p>","image":0,"uid":6,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir el vaso de la Chefbot y a\u00f1adir el tomate triturado y, si se quiere, la pasta de tomate concentrado. Programar 8 minutos a 100\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso.","image":0,"uid":7,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir el vaso de la Chefbot y a\u00f1adir los 60 ml de vino blanco (o verterlos por el tap\u00f3n de llenado), con cuidado para no quemarse. Programar 4 minutos a 100\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso, dejando abierto el tap\u00f3n de llenado para facilitar la evaporaci\u00f3n.","image":0,"uid":8,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir el vaso de la Chefbot y a\u00f1adir la mezcla de carnes picadas, reparti\u00e9ndolas bien y desmig\u00e1ndolas con ayuda de la esp\u00e1tula. Programar 12 minutos a 100\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso, dejando abierto el tap\u00f3n de llenado para facilitar la evaporaci\u00f3n.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Abrir el vaso y, con cuidado para no quemarse, separar las carnes con ayuda de la esp\u00e1tula, probar y ajustar de sal y pimienta. Programar 10 minutos a 100\u00ba, velocidad 1 y cerrar el vaso.","image":0,"uid":10,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Montaje","uid":11,"type":"group"},{"name":"","text":"Mientras, si las placas de lasa\u00f1a o canelones necesitan cocci\u00f3n previa, hacerlo en abundante agua con sal, removiendo para que no se peguen. Una vez listas, ponerlas en un colador, enfriarlas con abundante agua y ponerlas sobre una estame\u00f1a o pa\u00f1o de cocina limpio y que no suelte pelusa.","image":0,"uid":12,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"En una fuente de horno mediana, poner unas cucharadas de bechamel para cubrir la base. Poner encima 6 placas de canel\u00f3n -cuadradas- o 3 de lasa\u00f1a. Cubrir con la mitad del relleno y, encima, poner unas cucharadas de bechamel.","image":0,"uid":13,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Repetir la operaci\u00f3n con el resto del relleno y un poco m\u00e1s de bechamel, rematar con otra capa de pasta y cubrir con la bechamel restante. Rematar con queso rallado al gusto, y llevar al horno precalentado a 200\u00ba, unos 10 minutos o hasta que el queso est\u00e9 gratinado, dorado y apetitoso.","image":0,"uid":14,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Lasa\u00f1a-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3940","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3940"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3940\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61540,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3940\/revisions\/61540"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}