{"id":1917,"date":"2019-12-28T08:02:02","date_gmt":"2019-12-28T07:02:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=1917"},"modified":"2025-12-02T11:33:23","modified_gmt":"2025-12-02T10:33:23","slug":"albondigas-con-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/albondigas-con-tomate\/","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas con tomate"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Con arroz, con patatas fritas, sobre pur\u00e9 de patata o polenta y hasta dentro de un bocadillo: no hay ning\u00fan escenario en el que las alb\u00f3ndigas con tomate no triunfen. Para que queden tiernas hay una combinaci\u00f3n que nunca falla: mezclar carne de ternera y cerdo, y a\u00f1adirles huevo para amalgamar y pan mojado en leche. Adem\u00e1s del m\u00e9todo tradicional, en el que las alb\u00f3ndigas se fr\u00eden antes de terminar de cocinarse en la salsa, proponemos uno que implica menos grasa y tambi\u00e9n menos l\u00edo: hornearlas.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>1<\/span> hora<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>40<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 800<\/span> g<\/span> de tomate triturado<\/span> (natural o troceado)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cebolla mediana<\/span> (150 g)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> dientes de ajo<\/span> (o al gusto)<\/span><\/li>
  • Sal al gusto<\/span><\/li>
  • Albahaca<\/span> (or\u00e9gano o hierbas arom\u00e1ticas frescas o secas al gusto)<\/span><\/li>
  • 4<\/span> cucharadas de aceite de oliva<\/span> (60 g)<\/span><\/li>
  • Si es necesario<\/span> (una cucharadita de az\u00facar)<\/span><\/li>
  • 400<\/span> g<\/span> de carne picada de ternera<\/span> (llana, redondo, rabillo de cadera, morcillo o falda)<\/span><\/li>
  • 400<\/span> g<\/span> de carne picada de cerdo<\/span> (espaldilla, pierna o cabecero de lomo)<\/span><\/li>
  • Unos 50 g de pan del d\u00eda anterior<\/span><\/li>
  • 100<\/span> ml<\/span> de leche<\/span><\/li>
  • 1<\/span> huevo<\/span><\/li>
  • Perejil fresco picado<\/span><\/li>
  • 1<\/span> diente de ajo<\/span> (o 2, al gusto)<\/span><\/li>
  • Sal al gusto<\/span><\/li>
  • Pimienta al gusto<\/span><\/li>
  • Harina<\/span> (opcional)<\/span><\/li>
  • Arroz<\/span> (patatas fritas o en pur\u00e9 o un buen pan de hogaza para acompa\u00f1ar)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Instrucciones<\/h3>
    • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. A\u00f1adir uno o dos dientes de ajo, programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar el vaso.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y, con ayuda de la esp\u00e1tula, pasar el ajo picado a un bol con los 400 g de carne de ternera picada, los 400 g de carne de cerdo picada, un huevo, la miga de pan previamente mojada en leche bien escurrida -es importante que est\u00e9 bien escurrida o quedar\u00e1 una masa muy l\u00edquida-, sal, pimienta y perejil al gusto (si se quiere, reservar un poco para decorar). Mezclar bien y reservar en la nevera, tapado con film de cocina.<\/div><\/li>
    • Sin lavar el vaso, a\u00f1adir la cebolla (150 g) pelada y en cuartos y los dientes de ajo pelados. Programar 10 segundos a velocidad 6 y cerrar el vaso.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Quitar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. A\u00f1adir los 60 g de aceite de oliva y un pellizco de sal, programar 6 minutos a 120\u2103, velocidad 1 y cerrar la tapa.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. A\u00f1adir los 800 g de tomate triturado, natural o troceado, un poco m\u00e1s de sal y hierbas al gusto. Programar 20 minutos a 110\u2103, velocidad 1 y cerrar la tapa, dejando el tap\u00f3n de llenado abierto para que el tomate evapore el agua.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y probar un poco de la salsa, con mucho cuidado de no quemarse. Rectificar de sal si es necesario y, si est\u00e1 muy \u00e1cida, a\u00f1adirle una cucharadita de az\u00facar (5 g). Programar 5 minutos a 110\u2103 y cerrar, dejando el tap\u00f3n de llenado abierto para que el tomate evapore el agua si es necesario, o cerr\u00e1ndolo si ya estaba bastante evaporado.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y mirar si el tomate ya est\u00e1 listo. Si no, programar 5 minutos a 110\u2103 y cerrar, dejando el tap\u00f3n de llenado abierto para que el tomate evapore el agua si es necesario, o cerr\u00e1ndolo si ya estaba bastante evaporado.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y mirar si el tomate ya est\u00e1 listo. Si no, repetir en ciclos de 3 minutos a 110\u2103 hasta lograr el punto deseado.<\/div><\/li>
    • Bolear 20 alb\u00f3ndigas y fre\u00edrlas en una sart\u00e9n con aceite o hacerlas al horno a 180\u2103 durante 10 minutos.<\/div><\/li>
    • Abrir el vaso de la Chefbot y a\u00f1adir las alb\u00f3ndigas a la salsa de tomate. Programar 5 minutos a 100\u2103, velocidad 1. Abrir la Chefbot y servir las alb\u00f3ndigas en salsa, si se quiere con un poco de perejil picado por encima.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1919,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":1,"loftocean-view-count":7378,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[399,1023,2205,1218,1335,20697,1022,1026,1221,1015,1014,1217],"tags":[218,134],"class_list":["post-1917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robotdecocina","category-alto-en-fructosa","category-alto-en-histamina","category-aperitivos","category-fructosa","category-guarnicion","category-histamina","category-internacional","category-platos-principales","category-dietas","category-recetas-por-producto","category-por-tipo-de-plato","tag-albondigas","tag-tomate"],"recipe":{"id":17006,"image_id":1919,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Alb\u00f3ndigas-con-tomate.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Alb\u00f3ndigas-con-tomate-150x150.jpg","name":"Alb\u00f3ndigas con tomate","summary":"Con arroz, con patatas fritas, sobre pur\u00e9 de patata o polenta y hasta dentro de un bocadillo: no hay ning\u00fan escenario en el que las alb\u00f3ndigas con tomate no triunfen. 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Abrir la Chefbot y servir las alb\u00f3ndigas en salsa, si se quiere con un poco de perejil picado por encima.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Alb\u00f3ndigas-con-tomate-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1917"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79762,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1917\/revisions\/79762"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}