{"id":1347,"date":"2019-11-06T14:23:59","date_gmt":"2019-11-06T13:23:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=1347"},"modified":"2023-02-22T09:04:57","modified_gmt":"2023-02-22T08:04:57","slug":"ternera-a-la-jardinera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/ternera-a-la-jardinera\/","title":{"rendered":"Ternera a la jardinera"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Pocas cosas huelen tanto a hogar como un estofado cocin\u00e1ndose a fuego lento. Para que quede bien, solo hay que acertar con el tipo de carne, y tener un poco de paciencia mientras el calor hace su trabajo. El tiempo de cocci\u00f3n final puede variar dependiendo del corte que se use. El jarrete, zancarr\u00f3n o morcillo necesita un poco m\u00e1s de tiempo que la aguja o la llana, pero a cambio ofrece un sabor m\u00e1s intenso y una textura m\u00e1s melosa: en el primer caso podemos alargar el tiempo del paso 4 unos 10 minutos, para que la carne quede m\u00e1s tierna pero las patatas y las zanahorias no se deshagan.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>1<\/span> hora<\/span> 35<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>1<\/span> hora<\/span> 30<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 120<\/span> ml<\/span> de agua<\/span> (caldo o vino blanco o tinto)<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> de guisantes<\/span> (pueden ser descongelados)<\/span><\/li>
  • 500<\/span> g<\/span> de carne de ternera<\/span> (llana, aguja o morcillo)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> tomate mediano<\/span> (unos 100 g)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> zanahoria<\/span> (unos 65 g)<\/span><\/li>
  • 3<\/span> patatas medianas<\/span> (unos 450 g)<\/span><\/li>
  • 3<\/span> cucharadas de aceite de oliva<\/span> (45 ml)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cebolla mediana<\/span> (150 g)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> diente de ajo<\/span><\/li>
  • Sal al gusto<\/span><\/li>
  • Perejil<\/span><\/li>
  • Pimienta al gusto<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instrucciones<\/h3>
    • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. A\u00f1adir la cebolla pelada y cortada en 4 trozos, el diente de ajo y el tomate sin el ped\u00fanculo y cortado en 4 trozos. Programar 6 segundos a velocidad 5 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. A\u00f1adir los 45 ml de aceite de oliva y un pellizco de sal, programar 6 minutos a 120\u00baC, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y a\u00f1adir la carne cortada en trozos de unos 3 cm y salpimentada, programar 3 minutos a 120\u00baC, velocidad 1 y cerrar. A\u00f1adir los 120 ml de agua, caldo o vino blanco o tinto, sal y pimienta. Programar 40 minutos a 100\u00baC, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y a\u00f1adir la zanahoria pelada o muy bien lavada (frotarla bien con un cepillo para eliminar la tierra) troceada y las patatas peladas y en trozos medianos. Programar 15 minutos a 100\u00baC, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y, con cuidado para no quemarse, probar un poco de la salsa y rectificar de sal y pimienta. A\u00f1adir los guisantes, programar 10 minutos a 100\u00baC, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y comprobar que todo est\u00e1 en su punto. Si le falta un poco, programar 5 minutos a 100\u00baC, velocidad 1 y cerrar. Cuando est\u00e9 listo servir bien caliente, con un poco de perejil fresco picado por encima.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1348,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":7225,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[399,1335,1026,1221,1014,1217,1334],"tags":[181,1166],"class_list":["post-1347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robotdecocina","category-fructosa","category-internacional","category-platos-principales","category-recetas-por-producto","category-por-tipo-de-plato","category-sin-gluten","tag-patatas","tag-ternera"],"recipe":{"id":25111,"image_id":1348,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Ternera_a_la_jardinera.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Ternera_a_la_jardinera-150x150.jpg","name":"Ternera a la jardinera","summary":"Pocas cosas huelen tanto a hogar como un estofado cocin\u00e1ndose a fuego lento. 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