{"id":1329,"date":"2019-11-06T14:10:28","date_gmt":"2019-11-06T13:10:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=1329"},"modified":"2023-02-22T08:55:19","modified_gmt":"2023-02-22T07:55:19","slug":"risotto-de-calabaza-y-gorgonzola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/risotto-de-calabaza-y-gorgonzola\/","title":{"rendered":"Risotto de calabaza y gorgonzola"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Otra deliciosa versi\u00f3n de risotto que encantar\u00e1 a los fans del queso, especialmente del azul. El sabor y la mantecosidad que aporta el gorgonzola a este plato, junto a su sabor, nos permite disminuir a la mitad la cantidad de mantequilla de otros risottos sin perder ni un \u00e1pice de su caracter\u00edstica textura. Si tenemos por casa un pu\u00f1adito de espinacas frescas, tambi\u00e9n quedar\u00e1n muy bien en este plato, igual que unas cuantas nueces o avellanas troceadas puestas encima justo al emplatar. Si queremos elevar el sabor de la calabaza hasta la estratosfera, podemos dorarla unos minutos en una sart\u00e9n antiadherente para que se tueste un poco.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>48<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>32<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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Ingredientes<\/h3>
  • 950<\/span> ml<\/span> caldo de pollo o verdura caliente<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cebolla mediana<\/span> (150 g)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> dientes de ajo<\/span><\/li>
  • 250<\/span> g<\/span> calabaza cortada en dado<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> gorgonzola dulce o picante<\/span><\/li>
  • 4<\/span> cdas de aceite de oliva<\/span> (75 ml)<\/span><\/li>
  • 350<\/span> g<\/span> arroz arborio o carnaroli<\/span><\/li>
  • 25<\/span> g<\/span> mantequilla\/mantequilla vegetal<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li>
  • Pimienta<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Instrucciones<\/h3>
    • Poner el accesorio cuchilla en el vaso. A\u00f1adir la cebolla pelada y cortada en 4 trozos y los 2 dientes de ajo pelados, programar 6 segundos a velocidad 5 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la esp\u00e1tula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner el accesorio removedor. A\u00f1adir 30 ml de aceite de oliva y un pellizco de sal, programar 7 minutos a 120\u2103, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y a\u00f1adir los 350 g de arroz arborio o carnaroli y los 30 ml de aceite restantes. Programar 4 minutos a 100\u2103, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Cuando termine el ciclo, poner los 950 ml de caldo de pollo, programar 8 minutos a 100\u2103, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot, a\u00f1adir los 200 g de calabaza cortada en daditos de 1 cm aproximadamente e integrarla en el arroz con ayuda de la esp\u00e1tula. Programar 10 minutos a 100\u2103, velocidad 1 y cerrar.<\/div><\/li>
    • Abrir la Chefbot y comprobar que el arroz est\u00e1 al punto. Si le falta un poco, programar 2 minutos a 100\u2103, velocidad 1 y cerrar. Cuando est\u00e9 listo, abrir la Chefbot y a\u00f1adir los 50 g de mantequilla en dados y los 80 g de gorgonzola en trocitos. Mantecar con la ayuda de la esp\u00e1tula hasta que est\u00e1 todo bien integrado y servir con pimienta reci\u00e9n molida por encima.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1330,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":6529,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[399,1335,1026,1221,1014,1217,1334],"tags":[174,187,2211],"class_list":["post-1329","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robotdecocina","category-fructosa","category-internacional","category-platos-principales","category-recetas-por-producto","category-por-tipo-de-plato","category-sin-gluten","tag-arroz","tag-calabaza","tag-caldo-de-pollo"],"recipe":{"id":25131,"image_id":1330,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Risotto_de_calabaza_y_gorgonzola.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Risotto_de_calabaza_y_gorgonzola-150x150.jpg","name":"Risotto de calabaza y gorgonzola","summary":"Otra deliciosa versi\u00f3n de risotto que encantar\u00e1 a los fans del queso, especialmente del azul. 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