{"id":1293,"date":"2019-11-06T13:34:11","date_gmt":"2019-11-06T12:34:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=1293"},"modified":"2023-02-22T08:46:06","modified_gmt":"2023-02-22T07:46:06","slug":"pescado-blanco-al-vapor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/es\/pescado-blanco-al-vapor\/","title":{"rendered":"Pescado blanco al vapor"},"content":{"rendered":"
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Realizada por<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Se conoce como \u201cpico de gallo\u201d a una salsa mexicana a base de tomate, cebolla, lima y cilantro, que sirve para refrescar casi cualquier plato al que se le a\u00f1ada. Ensaladas de legumbres o patata y platos fr\u00edos de marisco se beneficiar\u00e1n del sabor \u00e1cido y la textura crujiente de este aderezo, que combinaremos en esta ocasi\u00f3n con pescado blanco. El tiempo de cocci\u00f3n del pescado variar\u00e1 dependiendo del grosor y la textura del mismo: una suprema de bacalao o merluza estar\u00e1 lista en 10 minutos -si es una rodaja, tardar\u00e1 menos- y el rape, la lubina o el lenguado no necesitar\u00e1n m\u00e1s de 7. Esta receta utiliza los dos niveles del cestillo de vapor a la vez para preparar verduras abajo y pescado arriba, un truco que puede ahorrarnos tiempo y energ\u00eda y podemos adaptar a nuestros ingredientes favoritos.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Raciones <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>48<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocinado<\/span>31<\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Productos con los que prepararla<\/h3>
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\"\"<\/div>
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Ingredientes<\/h3>

Para el pico de gallo<\/h4>
  • 2<\/span> tomates de pera<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> cebolla roja<\/span><\/li>
  • 1<\/span> jalape\u00f1o fresco o en conserva<\/span> (opcional)<\/span><\/li>
  • Sal al gusto<\/span><\/li>
  • Cilantro al gusto<\/span><\/li>
  • 3<\/span> cucharadas de zumo de lima<\/span> (45 ml o al gusto)<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Adem\u00e1s<\/h4>
    • 4<\/span> supremas de pescado blanco<\/span> (merluza, bacalao, besugo, mero, rape, lenguado\u2026)<\/span><\/li>
    • 4<\/span> patatas nuevas medianas<\/span> (500 g)<\/span><\/li>
    • Aceite de oliva al gusto<\/span><\/li>
    • Sal<\/span><\/li>
    • Pimienta<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Instrucciones<\/h3>
      • Preparar el pico de gallo cortando en daditos los tomates sin el ped\u00fanculo y la cebolla roja. Regarlos con los 45 ml de zumo de lima, un poco de sal, cilantro picado y, si se quiere, jalape\u00f1o. Reservar tapado con film de cocina.<\/div><\/li>
      • Colocar el vaso en la base de la Chefbot sin ning\u00fan accesorio. Lavar muy bien las patatas y cortarlas y en trozos de unos 3 cm si son nuevas (si son de otra variedad con piel gruesa, pelarlas). A\u00f1adir 1,5 l de agua y programar 20 minutos a 120\u2103 (activar la funci\u00f3n vapor) velocidad 0, con el cestillo de vapor hondo cerrado, las patatas dentro y su tapa.<\/div><\/li>
      • Mientras, salpimentar el pescado y disponerlo sobre el cestillo de vapor plano. Entre 7 y 10 minutos antes de que acabe el programa -dependiendo del pescado que usemos-, abrir la tapa y, con cuidado para no quemarse, poner el cestillo plano sobre el cestillo hondo y cerrar de nuevo lo m\u00e1s r\u00e1pidamente posible).<\/div><\/li>
      • Cuando haya terminado el ciclo y con cuidado para no quemarse, pinchar una patata con el tenedor para ver si est\u00e1n listas. Mirar tambi\u00e9n el pescado para saber si est\u00e1. Si las patatas no lo est\u00e1n, sacar el pescado y programar ciclos de 3 minutos a 120\u2103 (activar la funci\u00f3n vapor y ajustar el tiempo) velocidad 0. Si lo que no est\u00e1 es el pescado, sacar las patatas y programar ciclos de 1:30 minutos a 120\u2103 (activar la funci\u00f3n vapor y ajustar el tiempo) velocidad 0.<\/div><\/li>
      • Cuando ambas cosas est\u00e9n listas, servir el pescado sobre las patatas, salpimentar todo y ali\u00f1ar con aceite de oliva. Servir con el pico de gallo aparte, para ponerlo por encima justo antes de comer.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1294,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":1,"loftocean-view-count":7925,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[399,1335,1026,1221,1015,1014,1217,1334],"tags":[2209,1051,223],"class_list":["post-1293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-robotdecocina","category-fructosa","category-internacional","category-platos-principales","category-dietas","category-recetas-por-producto","category-por-tipo-de-plato","category-sin-gluten","tag-jalapeno","tag-pescado","tag-pico-de-gallo"],"recipe":{"id":25185,"image_id":1294,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Pescado_blanco_al_vapor.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Pescado_blanco_al_vapor-150x150.jpg","name":"Pescado blanco al vapor","summary":"Se conoce como \u201cpico de gallo\u201d a una salsa mexicana a base de tomate, cebolla, lima y cilantro, que sirve para refrescar casi cualquier plato al que se le a\u00f1ada. 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