Hamburguesa de quinoa y brócoli

Realizada porcocinaderebeca
Si quieres incorporar más verdura a tu dieta, esta hamburguesa de quinoa y brócoli es una buena opción. La combinación es muy saludable, ya que la verdura aporta un montón de vitaminas y fibra; mientras que la quinoa, considerada un superalimento, posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano y es de fácil digestión. Queda deliciosa acompañada de una ensalada y salsa de yogur.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación40 min
Tiempo de cocinado20 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 200 g Quinoa
  • 200 g Brócoli
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 cdta Cúrcuma
  • 8 cdas Avena
  • 2 Huevos
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 2 cdas Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Poner la avena en el vaso de Chefbot con el accesorio cuchilla. Programar 20 segundos a velocidad 5. Sacar y reservar.
  • Partir pequeños arbolitos de brócoli y poner en la vaporera. Reservar.
  • Lavar la quinoa y poner en el vaso de Chefbot con el accesorio removedor. Añadir agua (3 partes de agua por 1 de quinoa). Colocar la vaporera tapada y programar 15 minutos a 100º, velocidad 1.
  • Escurrir y enfriar la quinoa con agua fría en un colador. Reservar junto al brócoli.
  • Lavar el vaso de la Chefbot y poner el accesorio cuchilla. Poner los dientes de ajo pelados con dos cucharadas de aceite de oliva y programar 10 segundos a velocidad 5.
  • Cambiar la cuchilla por el removedor. Añadir la quinoa y el brócoli y programar 3 minutos a 120º, velocidad 2.
  • Añadir la cúrcuma y la mitad de la avena. Programar 20 segundos a velocidad 4.
  • Añadir los huevos (o el yogur de soja) y programar 20 segundos a velocidad 4.
  • Añadir la otra mitad de la avena y programar 20 segundos a velocidad 4.
  • Formar las hamburguesas.
  • Cocinar las hamburguesas en una sartén con unas gotas de aceite de oliva durante 2-3 minutos por cada lado. Dar la vuelta con cuidado.

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