Esta es una deliciosa y exótica crema de guisantes ideal para aprovechar los guisantes de temporada e incluir más legumbres en nuestra dieta. Si los guisantes no están en temporada, se pueden utilizar directamente congelados, quedará muy rica también! Además es una crema que puede servirse caliente en invierno y fría en verano… ¡siempre queda buenísima!
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de agua mineral
- 1 patata pequeña
- 1 o 1 y ½ cucharadita de postre de curry en polvo
- 260 gr de guisantes (frescos o congelados)
- 185 ml de leche de almendras
- 1 cucharada sopera de levadura nutricional
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Con el accesorio cuchillas introducir la cebolla limpia cortada en cuartos y programa 10 segundos a V6.
- Bajar los restos con la espátula y añadir el aceite.
- Programar 5 minutos a 110ºC V1.
- Introducir la patata pelada y cortada en cubos. Añadir el agua, la sal, los guisantes y el curry. Tapar y programar 20 minutos a 100ºC V1.
- Cuando esté, levantar la tapa con cuidado y esperar a que se enfríe un poco el contenido durante unos 5 minutos. Mientras tanto añadir la leche y la levadura. Volver a tapar y programar 30 segundos sin temperatura a 12V.
- Volver a abrir para que se se vaya un poco el calor y volver a triturar con los mismos parámetros. Rectificar de sal, curry o de lo que se quiera.
- Sirve caliente con cilantro fresco, guisantes frescos y/o picatostes. (En verano también se puede servir fría).