{"id":85110,"date":"2026-09-02T08:00:00","date_gmt":"2026-09-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=85110"},"modified":"2026-09-07T09:52:34","modified_gmt":"2026-09-07T07:52:34","slug":"parmigiana-di-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/parmigiana-di-melanzane\/","title":{"rendered":"PARMIGIANA DI MELANZANE"},"content":{"rendered":"
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Erstellt bei<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ein echter italienischer Klassiker mit Schichten aus Auberginen, Tomaten, Mozzarella und Parmesan. Die Hei\u00dfluftfritteuse sorgt daf\u00fcr, dass die Auberginen wunderbar zart werden und die Oberseite sch\u00f6n goldbraun \u00fcberbackt \u2013 f\u00fcr einen perfekten Kontrast zwischen saftigen Schichten und knuspriger Kruste.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portionen <\/span>4<\/span><\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>20<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Garzeit<\/span>25<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
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<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Zutaten<\/h3>
  • 2<\/span> gro\u00dfe Auberginen<\/span><\/li>
  • 400<\/span> g<\/span> ganze gesch\u00e4lte Tomaten<\/span> (Dose)<\/span><\/li>
  • 250<\/span> g<\/span> Mozzarella<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> Parmigiano Reggiano<\/span> (gerieben)<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Knoblauchzehe<\/span><\/li>
  • Einige Bl\u00e4tter frischer Basilikum<\/span><\/li>
  • Nativ extra Oliven\u00f6l<\/span><\/li>
  • Salz<\/span><\/li>
  • Schwarzer Pfeffer<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
    \n

    Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>
    • Die Auberginen waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.<\/div><\/li>
    • Die Auberginenscheiben in eine Sch\u00fcssel geben, mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschlie\u00dfend gr\u00fcndlich mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen.<\/div><\/li>
    • Die Auberginen mit Oliven\u00f6l bestreichen und in den Korb der Air Fryer Crystal legen (darauf achten, dass sie nicht \u00fcbereinander liegen).<\/div><\/li>
    • Das Programm \u201eVegetables\u201c bei 190 \u00b0C f\u00fcr 12 Minuten w\u00e4hlen. Nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig br\u00e4unen.<\/div><\/li>
    • W\u00e4hrend die Auberginen garen, die Tomatensauce zubereiten. In einer Pfanne einen Schuss Oliven\u00f6l und die Knoblauchzehe erw\u00e4rmen. Die ganzen Tomaten dazugeben und mit einem L\u00f6ffel leicht zerdr\u00fccken. Salz, Pfeffer und einige Basilikumbl\u00e4tter hinzuf\u00fcgen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.<\/div><\/li>
    • Wenn die Auberginen fertig sind, die Parmigiana in einer auflaufformtauglichen Form f\u00fcr die Hei\u00dfluftfritteuse schichten. Mit einer Schicht Tomatensauce beginnen, gefolgt von Auberginen, Mozzarella und Parmigiano Reggiano.<\/div><\/li>
    • Die Schichten wiederholen und mit einer Schicht Tomaten, Mozzarella und reichlich Parmigiano Reggiano abschlie\u00dfen.<\/div><\/li>
    • Die Form in den Korb der Air Fryer Crystal stellen und das Programm \u201eBake\u201c bei 180 \u00b0C f\u00fcr 13 Minuten w\u00e4hlen.<\/div><\/li>
    • In den letzten 2\u20133 Minuten die Temperatur auf 200 \u00b0C erh\u00f6hen, um eine sch\u00f6ner gratinierte Kruste zu erzielen.<\/div><\/li>
    • Nach dem Backen die Parmigiana vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit frischen Basilikumbl\u00e4ttern und einem Schuss nativem Oliven\u00f6l extra verfeinern.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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