{"id":84958,"date":"2026-09-02T08:00:00","date_gmt":"2026-09-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=84958"},"modified":"2026-09-07T09:40:05","modified_gmt":"2026-09-07T07:40:05","slug":"lamm-spezzatino-mit-kartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/lamm-spezzatino-mit-kartoffeln\/","title":{"rendered":"LAMM-SPEZZATINO MIT KARTOFFELN"},"content":{"rendered":"
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Erstellt bei<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ein traditionelles, italienisches Wohlf\u00fchlgericht voller Geschmack, perfekt f\u00fcr kalte Tage. Das Fleisch wird wunderbar zart und die mit Wei\u00dfwein und Tomaten zubereitete Sauce nimmt das volle Aroma von Gem\u00fcse und Kartoffeln auf.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portionen <\/span>4<\/span><\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>15<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Garzeit<\/span>55<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
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<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Zutaten<\/h3>
  • 500<\/span> g<\/span> Lammfleisch oder Hammel<\/span> (Castrato, in ca. 2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel geschnitten)<\/span><\/li>
  • 500<\/span> g<\/span> rotschalige Kartoffeln<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Zwiebel<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Karotte<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Glas Wei\u00dfwein<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL Tomatenpassata<\/span> (passierte Tomaten)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> EL Mehl<\/span><\/li>
  • 250<\/span> ml<\/span> Gem\u00fcsebr\u00fche oder Wasser<\/span><\/li>
  • Nativ extra Oliven\u00f6l<\/span><\/li>
  • Salz<\/span><\/li>
  • Schwarzer Pfeffer<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>
    • Das Fleisch in ca. 2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden, leicht in Mehl wenden und \u00fcbersch\u00fcssiges Mehl abklopfen.<\/div><\/li>
    • \u201eFast Cook\u201c bei ge\u00f6ffnetem Deckel w\u00e4hlen und einen Schuss Oliven\u00f6l hineingeben. Die gehackte Zwiebel und Karotte hinzuf\u00fcgen und einige Minuten anbraten, bis sie weich werden.<\/div><\/li>
    • Das Fleisch dazugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Dabei gelegentlich umr\u00fchren, damit es gut versiegelt wird.<\/div><\/li>
    • Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und einige Minuten bei ge\u00f6ffnetem Deckel k\u00f6cheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.<\/div><\/li>
    • Die Tomatenpassata, die Br\u00fche, eine Prise Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen und gut umr\u00fchren.<\/div><\/li>
    • Den Deckel schlie\u00dfen und \u201eBeef \/ Lamb\u201c auf Stufe \u201eModerate\u201c w\u00e4hlen. Das Programm starten und den Topf arbeiten lassen.<\/div><\/li>
    • W\u00e4hrend das Fleisch gart, die Kartoffeln sch\u00e4len und in gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden.<\/div><\/li>
    • Nach Programmende den Druck vorsichtig ablassen und den Deckel \u00f6ffnen. Die Kartoffeln hinzuf\u00fcgen und vorsichtig untermischen, damit sie gut mit der Sauce bedeckt sind.<\/div><\/li>
    • Den Deckel wieder schlie\u00dfen, \u201eQuick Cooking\u201c auf Stufe \u201eSoft\u201c w\u00e4hlen und die Zeit auf 10 Minuten einstellen.<\/div><\/li>
    • Nach Ablauf der Zeit den Druck ablassen und pr\u00fcfen, ob die Kartoffeln weich und das Fleisch gut durchgegart ist.<\/div><\/li>
    • Falls die Sauce noch etwas einkochen soll, \u201eFast Cook\u201c bei ge\u00f6ffnetem Deckel w\u00e4hlen und einige Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/div><\/li>
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und hei\u00df servieren.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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