{"id":84830,"date":"2026-09-02T08:00:00","date_gmt":"2026-09-02T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=84830"},"modified":"2026-09-03T08:19:57","modified_gmt":"2026-09-03T06:19:57","slug":"parmigiano-reggiano-eis-mit-parmesan-crunch-und-olivenoel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/parmigiano-reggiano-eis-mit-parmesan-crunch-und-olivenoel\/","title":{"rendered":"PARMIGIANO-REGGIANO-EIS MIT PARMESAN-CRUNCH UND OLIVEN\u00d6L"},"content":{"rendered":"
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Erstellt bei<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ein au\u00dfergew\u00f6hnliches und \u00fcberraschend einfaches Rezept, um Ihre G\u00e4ste zu begeistern. Dieses Parmigiano-Reggiano-Eis \u00fcberzeugt mit einem intensiv-herzhaften Geschmack, der perfekt mit dem knusprigen Parmesan-Crunch und einem feinen Schuss Oliven\u00f6l harmonieret.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Vorbereitungszeit<\/span>1<\/span> d<\/span><\/span><\/div>
Garzeit<\/span>15<\/span> Stdn.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
\"\"<\/div>
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Zutaten<\/h3>

F\u00fcr das Eis:<\/h4>
  • 250<\/span> ml<\/span> Schlagsahne<\/span><\/li>
  • 150<\/span> ml<\/span> Vollmilch<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> Parmigiano Reggiano<\/span> (gerieben)<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Eigelb<\/span><\/li>
  • Schwarzer Pfeffer<\/span><\/li>
  • Eine Prise Salz<\/span><\/li>
  • F\u00fcr den Parmesan-Crunch:<\/span><\/li>
  • 80<\/span> g<\/span> Parmigiano Reggiano<\/span> (gerieben)<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Zum Servieren:<\/h4>
    • Nativ extra Oliven\u00f6l<\/span><\/li>
    • Schwarzer Pfeffer<\/span><\/li>
    • Parmigiano Reggiano in Hobeln<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>
      • Milch und Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze erw\u00e4rmen, ohne die Mischung kochen zu lassen.<\/div><\/li>
      • In der Zwischenzeit die Eigelbe in einer Sch\u00fcssel leicht verquirlen. Die warme Milch-Sahne-Mischung unter st\u00e4ndigem R\u00fchren nach und nach dazugeben.<\/div><\/li>
      • Die Mischung zur\u00fcck in den Topf geben und bei mittlerer bis schwacher Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren erhitzen, bis sie leicht eindickt. Sie darf auf keinen Fall kochen.<\/div><\/li>
      • Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmigiano Reggiano einr\u00fchren, bis er vollst\u00e4ndig geschmolzen ist. Eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzuf\u00fcgen.<\/div><\/li>
      • Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um eine glatte Textur zu erhalten, und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/div><\/li>
      • Nach dem Abk\u00fchlen die Masse in den Beh\u00e4lter der Ice Cream Maker f\u00fcllen und 24 Stunden einfrieren.<\/div><\/li>
      • F\u00fcr den Parmesan-Crunch den geriebenen Parmesan d\u00fcnn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei 180 \u00b0C ca. 5\u20137 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen, damit er knusprig wird.<\/div><\/li>
      • Nach Ablauf der 24 Stunden den Beh\u00e4lter in die Ice Cream Maker einsetzen und das Programm \u201eGELATO\u201c w\u00e4hlen.<\/div><\/li>
      • Nach Programmende das Eis zusammen mit dem Parmesan-Crunch servieren. Mit einem Schuss nativem Oliven\u00f6l extra, schwarzem Pfeffer und einigen Parmigiano-Reggiano-Hobeln garnieren.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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