{"id":81289,"date":"2026-03-11T08:00:00","date_gmt":"2026-03-11T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=81289"},"modified":"2026-03-09T15:45:46","modified_gmt":"2026-03-09T14:45:46","slug":"dunkle-schokoladencookies-mit-blauer-spirulina-ganache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/dunkle-schokoladencookies-mit-blauer-spirulina-ganache\/","title":{"rendered":"DUNKLE SCHOKOLADENCOOKIES MIT BLAUER SPIRULINA-GANACHE"},"content":{"rendered":"
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Erstellt bei<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Intensiv, au\u00dfen leicht knusprig und innen zart \u2013 diese Cookies aus dunkler Schokolade verbergen einen cremigen Kern aus blauer Ganache. Ein eleganter und \u00fcberraschender Kontrast, bei dem der tiefe Kakaogeschmack durch eine sanfte und feine F\u00fcllung ausgeglichen wird, gekr\u00f6nt mit essbaren Bl\u00fctenbl\u00e4ttern.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portionen <\/span>12<\/span><\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>20<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Garzeit<\/span>12<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Zutaten<\/h3>

F\u00fcr die Cookies<\/h4>
  • 120<\/span> g<\/span> Butter<\/span> (zimmerwarm)<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> Zucker<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Ei<\/span><\/li>
  • 170<\/span> g<\/span> Mehl<\/span><\/li>
  • 40<\/span> g<\/span> reines Kakaopulver<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> Teel\u00f6ffel Backpulver<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Prise Salz<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    F\u00fcr die blaue Ganache<\/h4>
    • 120<\/span> g<\/span> wei\u00dfe Schokolade<\/span><\/li>
    • 60<\/span> ml<\/span> Schlagsahne<\/span><\/li>
    • \u00bd<\/span> \u20131 Teel\u00f6ffel blaues Spirulina-Pulver<\/span><\/li>
    • Getrocknete essbare Bl\u00fctenbl\u00e4tter<\/span> (optional)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
      \n

      Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>
      • Den Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/span><\/div><\/li>
      • Butter und Zucker in die Sch\u00fcssel mit dem Schneebesenaufsatz geben. 2\u20133 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit (Stufe 3\u20134) schlagen, bis eine cremige und leicht luftige Masse entsteht.<\/span><\/div><\/li>
      • Das Ei hinzuf\u00fcgen und 30\u201340 Sekunden auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis es vollst\u00e4ndig eingearbeitet ist.<\/span><\/div><\/li>
      • Mehl, Kakao, Backpulver und Salz hinzuf\u00fcgen. Bei niedriger Geschwindigkeit (Stufe 1\u20132) 40\u201360 Sekunden mischen, nur bis sich alles verbunden hat. Nicht zu lange r\u00fchren, damit die Cookies zart bleiben.<\/span><\/div><\/li>
      • Kugeln gleicher Gr\u00f6\u00dfe formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dabei etwas Abstand lassen.<\/span><\/div><\/li>
      • 10\u201312 Minuten backen. Nach dem Backen und solange sie noch warm sind, die Mitte jeder Cookie mit dem Boden eines kleinen Glases oder einem L\u00f6ffel leicht eindr\u00fccken, um die typische Mulde zu formen. Vollst\u00e4ndig auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen.<\/span><\/div><\/li>
      • F\u00fcr die Ganache die Sahne erhitzen, bis sie hei\u00df ist, aber nicht kocht. \u00dcber die gehackte wei\u00dfe Schokolade gie\u00dfen und 1 Minute ruhen lassen.<\/span><\/div><\/li>
      • Die Mischung in die saubere Sch\u00fcssel mit Schneebesen geben und 1 Minute auf niedriger Geschwindigkeit (Stufe 1\u20132) schlagen, bis sie glatt und homogen ist. Das blaue Spirulina-Pulver hinzuf\u00fcgen und weitere 20\u201330 Sekunden schlagen, bis eine gleichm\u00e4\u00dfige Farbe entsteht.<\/span><\/div><\/li>
      • Die Ganache leicht abk\u00fchlen lassen, bis sie etwas andickt, und dann die Mitte jeder Cookie damit f\u00fcllen.<\/span><\/div><\/li>
      • Mit essbaren Bl\u00fctenbl\u00e4ttern dekorieren und ruhen lassen, bis die F\u00fcllung fest ist.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n
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