{"id":67332,"date":"2024-03-04T16:48:34","date_gmt":"2024-03-04T15:48:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=67332"},"modified":"2024-03-04T16:50:06","modified_gmt":"2024-03-04T15:50:06","slug":"eier-benedict","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/eier-benedict\/","title":{"rendered":"Eier Benedict"},"content":{"rendered":"
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Erstellt bei<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Dieses Gericht ist ein Klassiker bei jedem Brunch. Es besteht aus pochierten Eiern mit einer k\u00f6stlichen Sauce Hollandaise. Es mag auf den ersten Blick ein sehr kompliziertes Gericht sein, aber es ist im Grunde gar nicht schwer! <\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Portionen <\/span>4<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>1<\/span> Std.<\/span> 10<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
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\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Zutaten<\/h3>

F\u00fcr die So\u00dfe:<\/h4>
  • Butter 70g<\/span><\/li>
  • Eigelb 2<\/span><\/li>
  • Wasser 20g<\/span><\/li>
  • Zitronensaft 1 Schuss<\/span><\/li>
  • Salz 1 Prise<\/span><\/li>
  • Pfeffer nach Belieben<\/span><\/li>
  • Sherry-Essig 50 ml<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    F\u00fcr die pochierten Eier:<\/h4>
    • Eier 4<\/span><\/li>
    • Oliven\u00f6l zum Einfetten<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Beilagen<\/h4>
      • R\u00e4ucherlachs 4 Scheiben<\/span><\/li>
      • Toastbrot 2 gro\u00dfe Scheiben<\/span><\/li>
      • Schnittlauch zum Garnieren<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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        Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>

        Zubereitung der Sauce:<\/h4>
        • Die Klinge montieren. Die Butter auf Stufe 1 bei 50 \u00b0C 3 Minuten schmelzen lassen. In einen kleinen Krug gie\u00dfen und f\u00fcr sp\u00e4ter aufbewahren.<\/div><\/li>
        • Ohne das Gef\u00e4\u00df zu sp\u00fclen, das Wasser, den Zitronensaft, das Salz, den Pfeffer und die Eigelb hinzuf\u00fcgen und 2 Minuten lang auf Stufe 4 bei 70 \u00baC erhitzen. Wenn die Temperatur 60\u00ba erreicht hat, die Butter nach und nach durch die \u00d6ffnung zugeben.<\/div><\/li>
        • Wenn die Sauce zu fl\u00fcssig ist, eine weitere Minute programmieren.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Zubereitung der pochierten Eier:<\/h4>
          • Wasser zum Kochen bringen.<\/div><\/li>
          • In der Zwischenzeit eine kleine Schale mit Frischhaltefolie auslegen und die Folie mit Oliven\u00f6l einfetten. Das Ei darin aufschlagen und mit einer Prise Salz w\u00fcrzen. Die Folie mit einem Faden oder einer Klammer verschlie\u00dfen, so dass ein \u201eP\u00e4ckchen\u201c entsteht.<\/div><\/li>
          • Die Eier in siedendes Wasser geben und 3 Minuten kochen. Etwas abk\u00fchlen lassen und aus dem \u201eP\u00e4ckchen\u201c nehmen.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

            Zubereitung des Gerichts:<\/h4>
            • Zwei Scheiben Brot toasten.<\/div><\/li>
            • Die Putenscheiben bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldbraun braten.<\/div><\/li>
            • Die Putenscheiben auf das Brot legen und die beiden Eier darauf anrichten, mit der So\u00dfe \u00fcbergie\u00dfen und mit gehacktem Schnittlauch garnieren.<\/div><\/li>
            • Anmerkungen: Statt Pute kann auch Speck, R\u00e4ucherlachs oder Kochschinken verwendet werden.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":67224,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1363,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-67332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert"],"recipe":{"id":67333,"image_id":67221,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/28-02_HUEVOS-BENEDICT_02-scaled.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/28-02_HUEVOS-BENEDICT_02-150x150.jpeg","name":"Eier Benedict","summary":"

              Dieses Gericht ist ein Klassiker bei jedem Brunch. Es besteht aus pochierten Eiern mit einer k\u00f6stlichen Sauce Hollandaise. 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