{"id":65139,"date":"2023-11-28T01:01:00","date_gmt":"2023-11-28T00:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=65139"},"modified":"2023-11-28T12:55:39","modified_gmt":"2023-11-28T11:55:39","slug":"rum-biskuitkuchen-mit-gesalzenem-karamell-und-rosinenperlen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/rum-biskuitkuchen-mit-gesalzenem-karamell-und-rosinenperlen\/","title":{"rendered":"Rum-Biskuitkuchen mit gesalzenem Karamell und Rosinenperlen"},"content":{"rendered":"
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Erstellt bei<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ein lockerer Biskuitkuchen, eine Creme mit einem Hauch von Salz und als i-T\u00fcpfelchen Rosinen, die wie Perlen aussehen. So ein einfaches Rezept und man k\u00f6nnte meinen, Sie h\u00e4tten eine Haute-Cuisine-Masterclass in einer franz\u00f6sischen Kochschule absolviert. Dieses Dessert hat es in sich!<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portionen <\/span>8<\/span> personen<\/span><\/span><\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>15<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Garzeit<\/span>45<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Arbeitszeit<\/span>1<\/span> Std.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Zutaten<\/h3>
  • 300<\/span> g<\/span> gew\u00fcrfelte Butter<\/span><\/li>
  • 370<\/span> g<\/span> Weizenmehl<\/span><\/li>
  • 280<\/span> g<\/span> Zucker<\/span><\/li>
  • 1<\/span> TL Vanillezucker<\/span><\/li>
  • Eine Prise Salz<\/span><\/li>
  • 5<\/span> Eier<\/span><\/li>
  • 15<\/span> g<\/span> Backpulver<\/span><\/li>
  • 20<\/span> ml<\/span> Milch<\/span><\/li>
  • 20<\/span> ml<\/span> Rum<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    F\u00fcr den gesalzenen Karamell<\/h4>
    • 130<\/span> g<\/span> brauner oder Vollrohrzucker<\/span><\/li>
    • 75<\/span> g<\/span> Butter<\/span> (vorzugsweise gesalzen)<\/span><\/li>
    • 200<\/span> g<\/span> Sahne<\/span><\/li>
    • 1<\/span> TL Salz<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      F\u00fcr die Schokoladenperlen<\/h4>
      • 120<\/span> g<\/span> eingeweichte kernlose Rosinen<\/span><\/li>
      • 80<\/span> g<\/span> wei\u00dfe Backschokolade<\/span><\/li>
      • 2<\/span> TL wei\u00dfer essbarer Glitter<\/span><\/li>
      • 1 \u00bd<\/span> EL Kokosnuss\u00f6l<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>
        • Die Butter in die R\u00fchrsch\u00fcssel geben und 40 Sekunden lang auf Stufe 5 r\u00fchren, um sie geschmeidig zu machen.<\/div><\/li>
        • 250 g Zucker, Vanilleextrakt, Salz, Eier, Mehl, Backpulver, Milch und Rum hinzuf\u00fcgen und mit dem Spatel 40 Sekunden lang auf Stufe 5 r\u00fchren.<\/div><\/li>
        • Eine Kuchenform (22 oder 24 cm Durchmesser) einfetten und beiseite stellen, oder individuelle Kuchenformen verwenden.<\/div><\/li>
        • Den Teig in die Form geben und 45 Minuten lang backen oder so lange, bis bei der Spie\u00dfprobe kein Teig mehr kleben bleibt. Den Kuchen vor dem Herausnehmen aus der Form etwa 15 Minuten abk\u00fchlen lassen.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          F\u00fcr den gesalzenen Karamell:<\/h4>
          • Den Schneebesen in den Chefbot einsetzen und den Zucker, die zerkleinerte Butter und das Salz hinzuf\u00fcgen.<\/div><\/li>
          • Den Schneebesen 4 Minuten auf 60 \u00baC und Stufe 2 programmieren.<\/div><\/li>
          • Die Sahne hinzuf\u00fcgen und 50 Minuten bei 100 \u00b0C, Stufe 1, mit ge\u00f6ffnetem Dampfventil programmieren.<\/div><\/li>
          • Nach dieser Zeit und solange die Masse noch hei\u00df ist, den Karamell in ein Glas mit m\u00f6glichst hermetischem Deckel f\u00fcllen und an einem k\u00fchlen Ort oder im K\u00fchlschrank aufbewahren. Beim Abk\u00fchlen wird er dickfl\u00fcssiger.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

            F\u00fcr die Perlen:<\/h4>
            • Die wei\u00dfe Schokolade zusammen mit dem Kokos\u00f6l in eine Sch\u00fcssel geben und in 30 Sekunden-Takten so lange erhitzen, bis sie vollst\u00e4ndig geschmolzen ist. Mit einem L\u00f6ffel umr\u00fchren, damit sich die Zutaten gut vermischen.<\/div><\/li>
            • F\u00fcr den folgenden Schritt gibt es zwei M\u00f6glichkeiten:<\/div><\/li>
            • Alle Rosinen in die Schokolade geben und umr\u00fchren, bis sie gut \u00fcberzogen sind.<\/div><\/li>
            • F\u00fcr ein saubereres Ergebnis kann man die Rosinen auch einzeln auf einen Zahnstocher stecken und in die Schokolade tauchen. Wenn die Rosinen gut mit Schokolade \u00fcberzogen sind, k\u00f6nnen Sie sie mit einem Zahnstocher auf einem St\u00fcck Styropor trocknen lassen.<\/div><\/li>
            • Sobald die Schokolade trocken ist, die Rosinen in eine Sch\u00fcssel geben, die zwei Essl\u00f6ffel Glitter hinzugeben und r\u00fchren gut umr\u00fchren. Nun sind unsere essbaren Perlen fertig.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

              Anrichten:<\/h4>
              • Den kalten Salzkaramell leicht erw\u00e4rmen und auf den Tellerboden geben.<\/div><\/li>
              • Ein St\u00fcck Biskuit darauf legen und mit den Rosinenperlen dekorieren.<\/div><\/li>
              • Guten Appetit!<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":65594,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1398,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-65139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert"],"recipe":{"id":65140,"image_id":65292,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/BIZCOCHO-DE-RON-1_v2_ALTA-scaled.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/BIZCOCHO-DE-RON-1_v2_ALTA-150x150.jpeg","name":"Rum-Biskuitkuchen mit gesalzenem Karamell und Rosinenperlen","summary":" Ein lockerer Biskuitkuchen, eine Creme mit einem Hauch von Salz und als i-T\u00fcpfelchen Rosinen, die wie Perlen aussehen. 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