{"id":64888,"date":"2023-10-24T10:47:44","date_gmt":"2023-10-24T08:47:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=64888"},"modified":"2023-10-24T17:11:02","modified_gmt":"2023-10-24T15:11:02","slug":"pansoti-mit-kurbisfullung-und-basilikumsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/pansoti-mit-kurbisfullung-und-basilikumsauce\/","title":{"rendered":"Pansoti mit K\u00fcrbisf\u00fcllung und Basilikumsauce"},"content":{"rendered":"
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Erstellt bei<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Halloween gibt uns die M\u00f6glichkeit, die \u00fcblichen Zutaten zu ver\u00e4ndern und neue Gerichte zu kochen, die unsere Kreativit\u00e4t anregen. Wir haben die Gelegenheit genutzt, um ein Rezept mit dem Gem\u00fcse der Saison zu erstellen: K\u00fcrbis. Wir werden mit K\u00fcrbis gef\u00fcllte Pansoti mit Basilikumso\u00dfe zubereiten (falls Sie kein Experte der italienischen K\u00fcche sind: Pansoti sind eine Art Pasta, \u00e4hnlich wie Ravioli). Machen Sie sich bereit, denn wir werden Ihnen auch zeigen, wie man schwarze und wei\u00dfe Nudeln von Grund auf zubereitet. Fangen wir also an.<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Portionen <\/span>4<\/span> personen<\/span><\/span><\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>1<\/span> Std.<\/span> 30<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Garzeit<\/span>20<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Resposo masa de pasta<\/span>20<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Arbeitszeit<\/span>1<\/span> Std.<\/span> 50<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Zutaten<\/h3>

Per la pasta<\/h4>
  • 400<\/span> g<\/span> di farina<\/span><\/li>
  • 4<\/span> uova medie<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cucchiaio di carbone vegetale<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Per il ripieno<\/h4>
    • 200<\/span> g<\/span> di zucca<\/span><\/li>
    • 3<\/span> cucchiai di formaggio Mont d\u2019or<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pizzico di sale<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pizzico di pepe<\/span><\/li>
    • 1<\/span> pizzico di noce moscata<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Per la salsa di basilico<\/h4>
      • 100<\/span> g<\/span> di burro<\/span><\/li>
      • 1<\/span> mazzetto di basilico<\/span><\/li>
      • 1<\/span> pizzico di sale<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>
        • Es gibt zwei M\u00f6glichkeiten, den Teig zuzubereiten, entweder von Hand oder mithilfe unseres Downmix. Diesmal bereiten wir den Teig mit den H\u00e4nden vor und rollen ihn mit unserem Roboter aus. Dazu benutzen wir den Nudelplattenaufsatz sowie einen Raviolischneider. Wichtig ist, die Zubereitung der F\u00fcllung, der Sauce und der Pasta korrekt einzuhalten.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          F\u00fcr die F\u00fcllung<\/h4>
          • Geben Sie die 200 g K\u00fcrbis in einen Topf mit reichlich Wasser und Salz.<\/div><\/li>
          • Kochen Sie den K\u00fcrbis, bis er bei Einstechen mit einem Messer weich ist.<\/div><\/li>
          • Sobald er weich ist, geben Sie ihn in eine Sch\u00fcssel und f\u00fcgen den K\u00e4se, Pfeffer, Muskatnuss und Salz hinzu.<\/div><\/li>
          • Auch ein paar St\u00fcckchen Walnuss passen gut hinein.<\/div><\/li>
          • Decken Sie die Sch\u00fcssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie im K\u00fchlschrank kalt werden.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

            F\u00fcr die Basilikumsauce<\/h4>
            • Lassen Sie die Butter geschmeidig werden.<\/div><\/li>
            • Geben Sie die Butter, das Salz und das Basilikum in einen Mixer und p\u00fcrieren Sie es auf Turbogeschwindigkeit, bis das Basilikum fein gehackt ist.<\/div><\/li>
            • Zur\u00fcckstellen.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

              F\u00fcr die Pasta<\/h4>
              • F\u00fcr diese Ravioli ben\u00f6tigen Sie zwei Teige, einen normalen und einen mit Aktivkohle, um ihn schwarz zu f\u00e4rben.<\/div><\/li>
              • F\u00fcr den normalen Teig verwenden wir 200 g Mehl und 2 Eier. Auf Ihrer Arbeitsfl\u00e4che formen Sie einen Berg mit dem Mehl und machen Sie mit einer Gabel einen Krater in der Mitte, in den Sie die Eier geben.<\/div><\/li>
              • R\u00fchren Sie mit der Gabel die Eigelbe auf und vermischen Sie die Eier nach und nach mit dem Mehl.<\/div><\/li>
              • Mischen Sie weiter mit der Gabel, bis der Teig uniform wird. Ab dann kneten Sie ihn mit den H\u00e4nden fertig.<\/div><\/li>
              • Dr\u00fccken Sie dazu den Teig mit einem Handballen an und kneten Sie ihn mit der anderen Hand 8 – 10 Minuten lang, bis er weich und glatt ist.<\/div><\/li>
              • Formen Sie den Teig zu einer Scheibe und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.<\/div><\/li>
              • Lassen Sie ihn 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen, um danach Raviolis daraus zu machen.<\/div><\/li>
              • Wiederholen Sie den Vorgang f\u00fcr den schwarzen Teig, indem Sie die Holzkohle mit den Eiern verquirlen, bevor Sie sie zum Mehl geben und damit vermischen.<\/div><\/li>
              • Nachdem der Teig geruht hat, nehmen Sie ihn aus dem K\u00fchlschrank und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 2 cm aus.<\/div><\/li>
              • Schneiden Sie mithilfe eines Lineals oder eines gro\u00dfen Messers ca. 1 cm breite Streifen aus beiden Teigen, sodass eine \u201eneue Platte\u201c entsteht, in der sich normaler und schwarzer Teig abwechseln.<\/div><\/li>
              • Sobald der zweifarbige Teig so zusammengesetzt ist, bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl und walzen ihn erneut mit dem Nudelholz flach (1,5 cm dick), um ihn dann durch den Teigaufsatz zu f\u00fchren.<\/div><\/li>
              • Befestigen Sie den Scheibenaufsatz am Downmix, schalten Sie ihn ein und w\u00e4hlen Sie die zweite Geschwindigkeit.<\/div><\/li>
              • Bevor Sie den Teig durch den Aufsatz f\u00fchren, sollten Sie ihn in etwa 14 cm breite Scheiben schneiden, damit er perfekt hineinpasst.<\/div><\/li>
              • Beginnen Sie mit St\u00e4rke 8 und arbeiten Sie sich bis auf St\u00e4rke 2 herunter.<\/div><\/li>
              • Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Fl\u00e4che und schneiden Sie ihn mit einem Ausstecher in Quadrate von etwa 5 cm Breite und L\u00e4nge.<\/div><\/li>
              • Belegen Sie dann die Quadrate mit der zuvor zubereiteten kalten K\u00fcrbisf\u00fcllung mithilfe eines Spritzbeutels. Achtung, die F\u00fcllung muss sich in der Mitte des Teigs befinden und darf nicht mehr als 2 cm Durchmesser haben.<\/div><\/li>
              • Benetzen Sie mit einem Pinsel die R\u00e4nder mit etwas Wasser und falten Sie die Ravioli. Bringen Sie zwei Ecken diagonal \u00fcbereinander und dr\u00fccken Sie die Kanten mit den Fingerspitzen zusammen. Legen Sie sie so zusammen, dass sie ein Herz bilden und das war\u00b4s!<\/div><\/li><\/ul><\/div>

                Anrichtung<\/h4>
                • Erhitzen Sie Ihre Basilikumbutter in einer Pfanne, bis sie geschmolzen ist und anf\u00e4ngt, ihr Aroma zu verstr\u00f6men. Gie\u00dfen Sie sie dann auf die Teller.<\/div><\/li>
                • Geben Sie die Ravioli in kochendes Wasser mit reichlich Salz. Kochen Sie sie nicht zu lange, die frische Pasta ist im Handumdrehen gar. Sobald die Ravioli aufschwimmen, nehmen Sie sie mit Hilfe eines Nudell\u00f6ffels oder Abseiers aus dem Wasser und legen Sie sie auf die Teller.<\/div><\/li>
                • Mit Salbeibl\u00e4ttern oder Waln\u00fcssen garnieren.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Halloween gibt uns die M\u00f6glichkeit, die \u00fcblichen Zutaten zu ver\u00e4ndern und neue Gerichte zu kochen, die unsere Kreativit\u00e4t anregen. Wir haben die Gelegenheit genutzt, um ein Rezept mit dem Gem\u00fcse der Saison zu erstellen: K\u00fcrbis. Wir werden mit K\u00fcrbis gef\u00fcllte Pansoti mit Basilikumso\u00dfe zubereiten (falls Sie kein Experte der italienischen K\u00fcche sind: Pansoti sind eine Art Pasta, \u00e4hnlich wie Ravioli). Machen Sie sich bereit, denn wir werden Ihnen auch zeigen, wie man schwarze und wei\u00dfe Nudeln von Grund auf zubereitet. Fangen wir also an.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64803,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1388,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1687,1751,5357,85],"tags":[],"class_list":["post-64888","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegetarische-diat","category-hauptgerichte","category-kuchenmaschine","category-unkategorisiert"],"recipe":{"id":64892,"image_id":64800,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/23.10.18_C3_HALLOWEEN_16_WEB.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/23.10.18_C3_HALLOWEEN_16_WEB-150x150.jpeg","name":"Pansoti mit K\u00fcrbisf\u00fcllung und Basilikumsauce","summary":"

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Wichtig ist, die Zubereitung der F\u00fcllung, der Sauce und der Pasta korrekt einzuhalten.","image":0,"uid":0,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"F\u00fcr die F\u00fcllung","uid":1,"type":"group"},{"name":"","text":"Geben Sie die 200 g K\u00fcrbis in einen Topf mit reichlich Wasser und Salz.","image":0,"uid":2,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Kochen Sie den K\u00fcrbis, bis er bei Einstechen mit einem Messer weich ist.","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Sobald er weich ist, geben Sie ihn in eine Sch\u00fcssel und f\u00fcgen den K\u00e4se, Pfeffer, Muskatnuss und Salz hinzu.","image":0,"uid":4,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Auch ein paar St\u00fcckchen Walnuss passen gut hinein.","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Decken Sie die Sch\u00fcssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie im K\u00fchlschrank kalt werden.","image":0,"uid":6,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"F\u00fcr die Basilikumsauce","uid":7,"type":"group"},{"name":"","text":"Lassen Sie die Butter geschmeidig werden.","image":0,"uid":8,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Geben Sie die Butter, das Salz und das Basilikum in einen Mixer und p\u00fcrieren Sie es auf Turbogeschwindigkeit, bis das Basilikum fein gehackt ist.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Zur\u00fcckstellen.","image":0,"uid":10,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"F\u00fcr die Pasta","uid":11,"type":"group"},{"name":"","text":"F\u00fcr diese Ravioli ben\u00f6tigen Sie zwei Teige, einen normalen und einen mit Aktivkohle, um ihn schwarz zu f\u00e4rben.","image":0,"uid":12,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"F\u00fcr den normalen Teig verwenden wir 200 g Mehl und 2 Eier. Auf Ihrer Arbeitsfl\u00e4che formen Sie einen Berg mit dem Mehl und machen Sie mit einer Gabel einen Krater in der Mitte, in den Sie die Eier geben.","image":0,"uid":13,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"R\u00fchren Sie mit der Gabel die Eigelbe auf und vermischen Sie die Eier nach und nach mit dem Mehl.","image":0,"uid":14,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Mischen Sie weiter mit der Gabel, bis der Teig uniform wird. Ab dann kneten Sie ihn mit den H\u00e4nden fertig.","image":0,"uid":15,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Dr\u00fccken Sie dazu den Teig mit einem Handballen an und kneten Sie ihn mit der anderen Hand 8 - 10 Minuten lang, bis er weich und glatt ist.","image":0,"uid":16,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Formen Sie den Teig zu einer Scheibe und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.","image":0,"uid":17,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Lassen Sie ihn 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen, um danach Raviolis daraus zu machen.","image":0,"uid":18,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Wiederholen Sie den Vorgang f\u00fcr den schwarzen Teig, indem Sie die Holzkohle mit den Eiern verquirlen, bevor Sie sie zum Mehl geben und damit vermischen.","image":0,"uid":19,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Nachdem der Teig geruht hat, nehmen Sie ihn aus dem K\u00fchlschrank und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 2 cm aus.","image":0,"uid":20,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Schneiden Sie mithilfe eines Lineals oder eines gro\u00dfen Messers ca. 1 cm breite Streifen aus beiden Teigen, sodass eine \u201eneue Platte\u201c entsteht, in der sich normaler und schwarzer Teig abwechseln.","image":0,"uid":21,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Sobald der zweifarbige Teig so zusammengesetzt ist, bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl und walzen ihn erneut mit dem Nudelholz flach (1,5 cm dick), um ihn dann durch den Teigaufsatz zu f\u00fchren.","image":0,"uid":22,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Befestigen Sie den Scheibenaufsatz am Downmix, schalten Sie ihn ein und w\u00e4hlen Sie die zweite Geschwindigkeit.","image":0,"uid":23,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Bevor Sie den Teig durch den Aufsatz f\u00fchren, sollten Sie ihn in etwa 14 cm breite Scheiben schneiden, damit er perfekt hineinpasst.","image":0,"uid":24,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Beginnen Sie mit St\u00e4rke 8 und arbeiten Sie sich bis auf St\u00e4rke 2 herunter.","image":0,"uid":25,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Fl\u00e4che und schneiden Sie ihn mit einem Ausstecher in Quadrate von etwa 5 cm Breite und L\u00e4nge.","image":0,"uid":26,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Belegen Sie dann die Quadrate mit der zuvor zubereiteten kalten K\u00fcrbisf\u00fcllung mithilfe eines Spritzbeutels. Achtung, die F\u00fcllung muss sich in der Mitte des Teigs befinden und darf nicht mehr als 2 cm Durchmesser haben.","image":0,"uid":27,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Benetzen Sie mit einem Pinsel die R\u00e4nder mit etwas Wasser und falten Sie die Ravioli. Bringen Sie zwei Ecken diagonal \u00fcbereinander und dr\u00fccken Sie die Kanten mit den Fingerspitzen zusammen. Legen Sie sie so zusammen, dass sie ein Herz bilden und das war\u00b4s!","image":0,"uid":28,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"Anrichtung","uid":29,"type":"group"},{"name":"","text":"Erhitzen Sie Ihre Basilikumbutter in einer Pfanne, bis sie geschmolzen ist und anf\u00e4ngt, ihr Aroma zu verstr\u00f6men. Gie\u00dfen Sie sie dann auf die Teller.","image":0,"uid":30,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Geben Sie die Ravioli in kochendes Wasser mit reichlich Salz. Kochen Sie sie nicht zu lange, die frische Pasta ist im Handumdrehen gar. Sobald die Ravioli aufschwimmen, nehmen Sie sie mit Hilfe eines Nudell\u00f6ffels oder Abseiers aus dem Wasser und legen Sie sie auf die Teller.","image":0,"uid":31,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Mit Salbeibl\u00e4ttern oder Waln\u00fcssen garnieren.","image":0,"uid":32,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/23.10.18_C3_HALLOWEEN_16_WEB-150x150.jpeg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64888","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64888"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64888\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64922,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64888\/revisions\/64922"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}