{"id":64195,"date":"2023-09-10T09:51:00","date_gmt":"2023-09-10T07:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=64195"},"modified":"2023-09-25T08:36:41","modified_gmt":"2023-09-25T06:36:41","slug":"brot-chefbot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/brot-chefbot\/","title":{"rendered":"BROT ( CHEFBOT)"},"content":{"rendered":"
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Erstellt bei<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Unsere Bio-Mischungen sind ideal, um mit dem CREATE CHEF BREAD\u00ae Brotbackautomaten sehr einfach Brot zu backen. Denn seine Zyklen und Programme sind vorher auf die Mischungen abgestimmt und getestet worden, so dass das Brot immer gut gelingt gemischt, und der Brotbackautomat knetet, g\u00e4rt, geht auf, ruht und backt zu den richtigen Zeiten und Temperaturen.Sie k\u00f6nnen aber genauso einfach verschiedene Brote mit Ihrem CREATE CHEFBOT TOUCH\u00ae herstellen, indem Sie das Knetprogramm f\u00fcr die Teigherstellung nutzen und die Brote direkt in Ihrem Ofen backen.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
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Zutaten<\/h3>
  • 1<\/span> Packung<\/span> Brot mix <\/span><\/li>
  • Wasser ( nach bedarf )<\/span><\/li>
  • 1<\/span> P\u00e4ckchen<\/span> Hefe <\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>
    • Folgen Sie den Schritten, die auf der Mischung angegeben sind, und geben Sie den Inhalt der Packung zusammen mit der angegebenen Wassermenge und dem P\u00e4ckchen Hefe in die R\u00fchrsch\u00fcssel Ihres Chefbot Touch\u00ae. Es wird empfohlen, zuerst nur die Wassermenge f\u00fcr 1 Minute bei 37o, Geschwindigkeit 1, hinzuzuf\u00fcgen und dann die restlichen Zutaten.<\/div><\/li>
    • Dann programmieren Sie das automatische Knetprogramm Ihres Chefbot Touch\u00ae mit dem Klingenaufsatz wie folgt: 4 Minuten, Geschwindigkeit 1. Lassen Sie den Teig anschlie\u00dfend eine halbe Stunde im Mixtopf ruhen (Deckel abnehmen und R\u00fcrsch\u00fcssel mit einem Tuch abdecken).<\/div><\/li>
    • Nehmen Sie dann den Teig mit eingemehlten H\u00e4nden heraus und kneten Sie ihn noch einige Minuten mit der Hand, indem Sie ihn erneut dehnen und falten. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine mit einem Baumwolltuch bedeckte Sch\u00fcssel geben. Den Teig aufgehen und ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (dauert etwa 2 Stunden). Da der Teig f\u00fcr die glutenfreie Mischung feuchter und klebriger ist, ist es ratsam, die H\u00e4nde gut mit \u00d6l einzufetten (um den Teig besser bearbeiten zu k\u00f6nnen) und sich mit einem Spatel zu helfen (um den Teig komplett aus der Sch\u00fcssel zu l\u00f6sen).<\/div><\/li>
    • Heizen Sie den Backofen auf 220o vor (nur mit Unterhitze) und stellen Sie ein geeignetes Gef\u00e4\u00df oder ein Backblech mit Wasser zur Verdampfung auf den Boden des Ofens, (der Dampf hilft dem Brot, aufzugehen und die Kruste aufzubrechen). Sie k\u00f6nnen zus\u00e4tzlich die W\u00e4nde des Ofens mit Wassernebel bespr\u00fchen, kurz bevor Sie das Brot einschieben.<\/div><\/li>
    • Holen Sie das Brot aus der Sch\u00fcssel und legen es auf auf Backpapier auf ein Backgitter (sehr behutsam, damit sich der G\u00e4rungsprozess nicht verlangsamt).<\/div><\/li>
    • Brot nach Belieben verzieren: Bevor Sie das Brot in den Ofen schieben, k\u00f6nnen Sie mit einem scharfen Messer ein paar Schnitte machen, um die Kruste aufzubrechen. Um die Kruste zu versch\u00f6nern, k\u00f6nnen Sie sie mit etwas Mehl best\u00e4uben oder mit etwas Oliven\u00f6l einpinseln. Sie k\u00f6nnen den Laib auch mit Samen, Kernen oder N\u00fcssen belegen. Damit diese besser haften, sollten Sie die Oberfl\u00e4che ein wenig anfeuchten, und die Belegung anschliessend leicht andr\u00fccken.<\/div><\/li>
    • Schieben Sie das Gitter mit dem Teig bei mittlerer Hitze in den Ofen und gie\u00dfen Sie mehr hei\u00dfes Wasser (etwa ein halbes Glas) in das untere Gef\u00e4\u00df\/Backblech. Es ist wichtig, dass Sie dies schnell tun, um den bestehenden Dampf im Ofen zu halten. Backen Sie zun\u00e4chst 10-15\u2032 bei 210o (immer ohne Umluft). W\u00e4hrend dieser Zeit dehnt sich der Teig durch die Hitze und Feuchtigkeit aus und bricht durch die Einschnitte. Danach Gef\u00e4\u00df\/Backblech mit dem restlichen Wasser mit Topflappen\/Handschuhen herausnehmen (sehr vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen!).<\/div><\/li>
    • In der letzten Phase entsteht die charakteristische knusprige Kruste des Brotes: Senken Sie die Temperatur auf 190o (mit Unter- UND Oberhitze) und backen Sie weitere 15\u2032. Wenn Sie eine noch dickere oder dunklere Kruste w\u00fcnschen, addieren Sie es 5\u2032 bis 10\u2032, je nach Wunsch. Vor dem Verzehr unbedingt das Brot auf dem Gitter abk\u00fchlen lassen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n

      <\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Notizen<\/h3>
      Optional: Wenn Sie statt eines Laibs lieber Br\u00f6tchen oder Baguettes machen m\u00f6chten, formen und teilen Sie ggf. den Teig sobald sich die Gr\u00f6\u00dfe des Teigs verdoppelt hat, und lassen Sie die Portionen erneut 30 \u0301 ruhen, damit sie wieder aufgehen k\u00f6nnen. Zum Verzieren\/Belegen der Oberfl\u00e4che gehen Sie wie vorher beschrieben vor.
      \nWICHTIGER HINWEIS: Die Backanweisungen dienen als Orientierung: Da jeder Ofen sehr unterschiedlich ist, m\u00fcssen Sie m\u00f6glicherweise kleine Anpassungen bei der Zeit oder der Temperatur vornehmen, um das individuell gew\u00fcnschte, optimale Ergebnis zu erzielen.<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":64163,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1919,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-64195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert"],"recipe":{"id":64196,"image_id":64160,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CHEFBOT_MABAKER-01_WEB.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CHEFBOT_MABAKER-01_WEB-150x150.jpeg","name":"BROT ( CHEFBOT)","summary":"Unsere Bio-Mischungen sind ideal, um mit dem CREATE CHEF BREAD\u00ae Brotbackautomaten sehr einfach Brot zu backen. 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