{"id":59274,"date":"2022-11-28T14:29:47","date_gmt":"2022-11-28T13:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=59274"},"modified":"2022-11-28T16:12:30","modified_gmt":"2022-11-28T15:12:30","slug":"cremesuppe-mit-seehecht-und-garnelen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/cremesuppe-mit-seehecht-und-garnelen\/","title":{"rendered":"Cremesuppe mit Seehecht und Garnelen"},"content":{"rendered":"
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Erstellt bei<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Ein Rezept f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte, perfekt f\u00fcr den Weihnachtsabend. Eine k\u00f6stliche und leichte Vorspeise, die auch als Beilage zu einem deftigeren Hauptgericht serviert werden kann. Es basiert auf einem selbstgemachten Fond Fumet, dessen einfache Zubereitung ich Ihnen hier zeige. Er ist nicht nur attraktiv, sondern auch sehr mild und wird die ganze Familie begeistern.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portionen <\/span>4<\/span> personen<\/span><\/span><\/div>\n
Garzeit<\/span>31<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Arbeitszeit<\/span>31<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
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<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Zutaten<\/h3>
  • 300<\/span> g<\/span> Garnelen<\/span><\/li>
  • 900<\/span> ml<\/span> Wasser<\/span><\/li>
  • 450<\/span> g<\/span> Seehechtschwanz<\/span> (enth\u00e4utet und entbeint)<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> M\u00f6hren<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> Schalotten<\/span><\/li>
  • 50<\/span> ml<\/span> Oliven\u00f6l<\/span><\/li>
  • 50<\/span> ml<\/span> Wei\u00dfwein<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> zerkleinerte Tomaten<\/span><\/li>
  • 40<\/span> g<\/span> Rundreis<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Safranf\u00e4den<\/span><\/li>
  • 10<\/span> g<\/span> Fischbr\u00fchw\u00fcrfel<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>
    • den R\u00fchrer verwenden. 500 g Wasser zusammen mit den K\u00f6pfen und Schalen der Garnelen in das Glas gie\u00dfen. Dies wird der „Fumet“ sein. Das Zubeh\u00f6r f\u00fcr den Dampfkorb mit dem Seehecht hineinstellen. 7 Minuten auf den Programmen „Dampf“ und „Schnelldurchlauf“ garen. Den Dampfkorb herausnehmen und zugedeckt beiseite stellen.<\/div><\/li>
    • Sp\u00fclen Sie das Becherglas aus. Setzen Sie das Hackmesser ein. Die gehackte Karotte und Schalotte sowie das Oliven\u00f6l hinzuf\u00fcgen. Programmieren Sie 10 Sekunden lang auf Stufe 5.<\/div><\/li>
    • mit dem Zubeh\u00f6r Hackmesser und der vorherigen Mischung fortfahren. Programmieren Sie 6 Minuten lang bei Geschwindigkeit 1 und einer Temperatur von 100\u00ba C.<\/div><\/li>
    • Den Wein hinzuf\u00fcgen und das Programm 1 Minute lang auf Stufe 1 und einer Temperatur von 100\u00ba C laufen lassen, um den Alkohol im Wein zu verdampfen, ohne den Deckel zu schlie\u00dfen, damit der Dampf entweichen kann.<\/div><\/li>
    • Die zerdr\u00fcckte Tomate und den Reis hinzuf\u00fcgen. 5 Minuten lang bei Geschwindigkeit 1 und Temperatur 100\u00ba C programmieren.<\/div><\/li>
    • Den Safran, den Fischbr\u00fchw\u00fcrfel und das zuvor reservierte Fumet hinzuf\u00fcgen. 6 Minuten lang bei Geschwindigkeit 1 und Temperatur 100\u00ba C programmieren.<\/div><\/li>
    • Die H\u00e4lfte des Seehechts und 100 g Wasser hinzuf\u00fcgen, um die Temperatur zu senken. P\u00fcrieren, 30 Sekunden lang auf Stufe 5 und dann 30 Sekunden lang auf Stufe 10 programmieren. Falls erforderlich, wiederholen Sie den Vorgang weitere 30 Sekunden auf Stufe 10.<\/div><\/li>
    • Das restliche Wasser (300 g) hinzuf\u00fcgen. 4 Minuten lang bei Geschwindigkeit 1 und Temperatur 100\u00ba C programmieren.<\/div><\/li>
    • Auf einen R\u00fchrquirl umsteigen. Die Garnelen in kleinen St\u00fccken hinzuf\u00fcgen. Pro Person eine ganze Garnele f\u00fcr die sp\u00e4tere Dekoration des Gerichts aufheben. 1 Minute lang bei Geschwindigkeit 1 und Temperatur 100\u00ba C programmieren.<\/div><\/li>
    • Die Garnelen f\u00fcr die Garnitur im Ganzen und gesch\u00e4lt in der Pfanne braten und dabei immer wieder wenden. Beiseite stellen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":59399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1782,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[494,1751,1753],"tags":[],"class_list":["post-59274","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchenmaschiene-mit-kochfunktion","category-hauptgerichte","category-suppen-und-cremes"],"recipe":{"id":59283,"image_id":59399,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/C2_CREMA-DE-MERLUZA-copia-1.jpeg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/C2_CREMA-DE-MERLUZA-copia-1-150x150.jpeg","name":"Cremesuppe mit Seehecht und Garnelen","summary":"Ein Rezept f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte, perfekt f\u00fcr den Weihnachtsabend. 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