{"id":51071,"date":"2021-12-21T17:15:23","date_gmt":"2021-12-21T16:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=51071"},"modified":"2024-03-06T10:35:36","modified_gmt":"2024-03-06T09:35:36","slug":"gebratener-kapaun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/gebratener-kapaun\/","title":{"rendered":"GEBRATENER KAPAUN"},"content":{"rendered":"
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Erstellt bei<\/span>@marquesadegourmand<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Der Kapaun ist ein junger Hahn, der kastriert wurde und dessen Zucht darauf abzielt, so wenig Energie wie m\u00f6glich zu verbrauchen, um sein H\u00f6chstgewicht zu erreichen und fetteres, saftigeres Fleisch zu produzieren. Es ist perfekt f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse wie Weihnachten. Mit unserem Chefbot Touch bereiten wir eine Marinade zu, die sie knusprig, lecker und spektakul\u00e4r macht. Sie k\u00f6nnen diese Marinade auch f\u00fcr anderes Festtagsgefl\u00fcgel verwenden, z. B. f\u00fcr Poularde oder Truthahn. Dieses Gericht wird alle Ihre G\u00e4ste als Stargericht \u00fcberraschen.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portionen <\/span>6<\/span> personen<\/span><\/span><\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>1<\/span> Std.<\/span> 20<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Garzeit<\/span>1<\/span> Std.<\/span> 10<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
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\"\"<\/div>
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Zutaten<\/h3>
  • Kapaun<\/span> (ca. 4 kg)<\/span><\/li>
  • Zitronenschalen<\/span><\/li>
  • 170 <\/span> g<\/span> Butter <\/span><\/li>
  • 2 <\/span> Teel\u00f6ffel<\/span> Grobes Salz <\/span><\/li>
  • 1 <\/span> Teel\u00f6ffel<\/span> Pfeffer <\/span><\/li>
  • 1 <\/span> Essl\u00f6ffel<\/span> Getrockneter Thymian <\/span><\/li>
  • 1 <\/span> Essl\u00f6ffel<\/span> Getrockneter Rosmarin <\/span><\/li>
  • 1 <\/span> Teel\u00f6ffel<\/span> Knoblauchpulver <\/span><\/li>
  • \u00d6l und Salz f\u00fcr den Kapaun<\/span><\/li>
  • 300 <\/span> ml<\/span> Wei\u00dfwein <\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>
    • Setzen Sie den Klingenaufsatz in den Mixtopf des Chefbot Touch und geben Sie die Schale einer Zitrone hinein.<\/div><\/li>
    • Auf Stufe 9 1 Minute lang programmieren, um die Haut zu zerkleinern.<\/div><\/li>
    • 170 g kalte, in mittelgro\u00dfe W\u00fcrfel geschnittene Butter, 2 Teel\u00f6ffel grobes Salz, 1 Teel\u00f6ffel frisch gemahlener Pfeffer, 1 Teel\u00f6ffel getrockneter Thymian, 1 Teel\u00f6ffel getrockneter Rosmarin und 1 Teel\u00f6ffel Knoblauchpulver hinzuf\u00fcgen.<\/div><\/li>
    • 10 Sekunden auf Stufe 5 programmieren, so dass sich alle Zutaten verbinden, ohne die Butter zu schmelzen; sie sollte eine salbenartige Konsistenz haben.<\/div><\/li>
    • Legen Sie den Kapaun, der zwischen 4 und 4,5 kg wiegt, auf ein zuvor innen gereinigtes Backblech und binden Sie die Beine zusammen, damit er seine Form beh\u00e4lt.<\/div><\/li>
    • Den Kapaun rundherum salzen und mit etwas \u00d6l einmassieren.<\/div><\/li>
    • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kapaun 1 Stunde lang braten.<\/div><\/li>
    • Dann den Ofen vorsichtig \u00f6ffnen und 300 ml Wei\u00dfwein \u00fcber die Kapaunenbrust gie\u00dfen. Eine weitere Stunde bei 180 Grad kochen.<\/div><\/li>
    • Den Ofen wieder \u00f6ffnen, den Kapaun herausnehmen, leicht abk\u00fchlen lassen und die mit dem Chefbot Touch zubereitete Marinade mit Ofenhandschuhen auftragen, dabei darauf achten, sich nicht zu verbrennen.<\/div><\/li>
    • Falls erforderlich, die Mischung mit einem K\u00fcchenpinsel auf dem Kapaun verteilen.<\/div><\/li>
    • Den Kapaun mit der Marinade weitere 30 Minuten bei etwa 200 Grad garen, damit er knusprig wird.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":50795,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":1,"loftocean-view-count":4623,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1697,1656,1751,1728,494,1747,1737,85],"tags":[19034],"class_list":["post-51071","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nach-zeiten","category-diaten","category-hauptgerichte","category-internationale-kueche","category-kuchenmaschiene-mit-kochfunktion","category-nach-gerichtstyp","category-nach-produkt","category-unkategorisiert","tag-navidena-2"],"recipe":{"id":51074,"image_id":8827,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/blog-1-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/blog-1-150x150.jpg","name":"GEBRATENER KAPAUN","summary":"Der Kapaun ist ein junger Hahn, der kastriert wurde und dessen Zucht darauf abzielt, so wenig Energie wie m\u00f6glich zu verbrauchen, um sein H\u00f6chstgewicht zu erreichen und fetteres, saftigeres Fleisch zu produzieren. 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