{"id":50988,"date":"2021-12-21T16:12:30","date_gmt":"2021-12-21T15:12:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/?p=50988"},"modified":"2021-12-21T16:15:07","modified_gmt":"2021-12-21T15:15:07","slug":"truthahn-gefuellt-mit-pilzen-foie-und-trueffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/truthahn-gefuellt-mit-pilzen-foie-und-trueffeln\/","title":{"rendered":"Pute gef\u00fcllt mit Pilzen, Foie und Tr\u00fcffeln"},"content":{"rendered":"
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\n
Erstellt bei<\/span>@art_by_sue<\/a><\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Diese runde Pute ist ideal f\u00fcr einige unserer Weihnachtsgerichte. Normalerweise ist es ein trockenes Fleisch, aber so wie wir es hier vorbereiten, wird es sehr saftig. Es ist ein sehr schmackhaftes und kalorienarmes Gericht.<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Portionen <\/span>4<\/span> personen<\/span><\/span><\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>2<\/span> Stdn.<\/span> 40<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Garzeit<\/span>35<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div>
<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n

Zutaten<\/h3>

F\u00fcr die F\u00fcllung<\/h4>
  • 75<\/span> g<\/span> \u00c4pfel<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> Schalotten <\/span><\/li>
  • 1<\/span> Knoblauchzehe<\/span><\/li>
  • 150 <\/span> g<\/span> Pilze<\/span><\/li>
  • 10<\/span> g<\/span> Tr\u00fcffelpaste <\/span><\/li>
  • 130<\/span> g<\/span> Foie <\/span><\/li>
  • 20<\/span> g<\/span> Sultaninen<\/span><\/li>
  • 40<\/span> g<\/span> Wei\u00dfwein<\/span><\/li>
  • 40<\/span> g<\/span> Extra natives Oliven\u00f6l <\/span><\/li>
  • Salz und Pfeffer<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Himbeeren zur Dekoration<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    F\u00fcr die ged\u00fcnsteten Puten R\u00f6llchen<\/h4>
    • 600<\/span> g<\/span> Putenbrust <\/span><\/li>
    • 1500<\/span> g<\/span> Wasser <\/span><\/li>
    • Vorherige F\u00fcllung<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      F\u00fcr die B\u00e9chamelsauce<\/h4>
      • 25<\/span> g<\/span> Mehl \/ Reismehl<\/span><\/li>
      • 12<\/span> g<\/span> Butter mit Salz<\/span><\/li>
      • Salz und Pfeffer<\/span><\/li>
      • Muskatnuss<\/span><\/li>
      • Zwiebelpulver<\/span><\/li>
      • 75<\/span> g<\/span> Saft aus den R\u00f6llchen<\/span><\/li>
      • 100<\/span> g<\/span> Milch <\/span><\/li>
      • 25<\/span> g<\/span> Sahne<\/span><\/li>
      • 40<\/span> g<\/span> K\u00e4se<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
        \n

        Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>

        F\u00fcr die F\u00fcllung<\/h4>
        • Bringen Sie den R\u00fchrhaken an. Den gehackten Apfel , die Schalotte, die Knoblauchzehe, die geputzten Pilze, die Tr\u00fcffelpaste, die \u00fcber Nacht in Wei\u00dfwein eingeweichten Sultaninen, das Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen. 10 Sekunden lang auf Stufe 6 programmieren un mixen.<\/span><\/div><\/li>
        • Mit dem R\u00fchrhaken weitere 15 Minuten lang auf Stufe 1 und bei 100\u00ba C programmieren. <\/span><\/div><\/li>
        • Die entstandene F\u00fcllung mit Foie mischen.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          F\u00fcr die ged\u00fcnsteten Puten R\u00f6llchen<\/h4>
          • Legen Sie Frischhaltefolie auf eine glatte Oberfl\u00e4che. Die in d\u00fcnne Scheiben geschnittene Putenbrust darauf legen. Die Filets nebeneinander legen, so dass sie sich \u00fcberlappen. Abflachen.<\/span><\/div><\/li>
          • Die F\u00fcllung \u00fcber de Pute verteilen. Die Frischhaltefolie zu einer Rolle wickeln. Drehen Sie die R\u00e4nder de Frischhaltefolie wie ein Bonbon damit alles gut verschlossen bleibt. <\/span><\/div><\/li>
          • Geben Sie ohne Zubeh\u00f6r 1500 g Wasser in den Mixtopf. Legen Sie das Br\u00f6tchen in den Zubeh\u00f6r-Dampfkorb und decken Sie es ab. 2:30 Minuten lang programmieren, Dampffunktion bei maximaler Leistung und Durchflussmenge 3. Mit Deckel abk\u00fchlen lassen. <\/span><\/div><\/li>
          • Nach dem Abk\u00fchlen herausnehmen und mindestens 2 Stunden im K\u00fchlschrank aufbewahren, wobei die Frischhaltefolie nicht entfernt werden sollte, damit die R\u00f6llchen gut geschnitten werden k\u00f6nnen. Achten Sie darauf, dass die Frischhaltefolie voll mit Saft ist.<\/span><\/div><\/li>
          • Aus dem K\u00fchlschrank nehmen und die Folie von der Rolle abziehen. Behalten Sie den Saft.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

            F\u00fcr die B\u00e9chamelsauce<\/h4>
            • Verwenden Sie den R\u00fchrhaken ohne den Dampfdeckel. Mehl, Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zwiebelpulver in den Mixtopf geben. 1 Minute lang auf Stufe 2 bei einer Temperatur von 90\u00b0C programmieren.<\/span><\/div><\/li>
            • Den Saft des Puten R\u00f6llchen , die Milch und die Sahne hinzuf\u00fcgen. 4 Minuten lang auf Stufe 3 bei einer Temperatur von 90\u00ba C programmieren.<\/span><\/div><\/li>
            • Den geriebenen K\u00e4se hinzuf\u00fcgen. 50 Sekunden lang auf Stufe 3 bei einer Temperatur von 90\u00ba C programmieren. In eine Sch\u00fcssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, bis wir servieren. <\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

              So wird es serviert<\/h4>
              • Das kalte R\u00f6llchen in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Erw\u00e4rmen. <\/span><\/div><\/li>
              • Geben Sie einige L\u00f6ffel Bechamelsauce auf den Boden des Tellers. Auf jeden Teller 3 Scheiben verteilen. Das Oliven\u00f6l dar\u00fcber gie\u00dfen.<\/span><\/div><\/li>
              • Eine M\u00f6glichkeit ist es, d\u00fcnne Scheiben karamellisierten Apfels und Scheiben gebackenen K\u00e4ses dazu servieren, mit einem Hauch von Gr\u00fcn mit etwas Feldsalat und einer gefrorenen Himbeere als Abschluss.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":50860,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1875,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1697,1656,1677,1751,1728,494,1747,1737],"tags":[19034],"class_list":["post-50988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nach-zeiten","category-diaten","category-glutenfrei","category-hauptgerichte","category-internationale-kueche","category-kuchenmaschiene-mit-kochfunktion","category-nach-gerichtstyp","category-nach-produkt","tag-navidena-2"],"recipe":{"id":50995,"image_id":7694,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/blog-6-scaled.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/blog-6-150x150.jpg","name":"Pute gef\u00fcllt mit Pilzen, Foie und Tr\u00fcffeln","summary":"

                Diese runde Pute ist ideal f\u00fcr einige unserer Weihnachtsgerichte. Normalerweise ist es ein trockenes Fleisch, aber so wie wir es hier vorbereiten, wird es sehr saftig. 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                Die entstandene F\u00fcllung mit Foie mischen.<\/p>","image":0,"uid":3,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"F\u00fcr die ged\u00fcnsteten Puten R\u00f6llchen","uid":4,"type":"group"},{"name":"","text":"

                Legen Sie Frischhaltefolie auf eine glatte Oberfl\u00e4che. Die in d\u00fcnne Scheiben geschnittene Putenbrust darauf legen. Die Filets nebeneinander legen, so dass sie sich \u00fcberlappen. Abflachen.<\/p>","image":0,"uid":5,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

                Die F\u00fcllung \u00fcber de Pute verteilen. Die Frischhaltefolie zu einer Rolle wickeln. Drehen Sie die R\u00e4nder de Frischhaltefolie wie ein Bonbon damit alles gut verschlossen bleibt. <\/p>","image":0,"uid":6,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

                Geben Sie ohne Zubeh\u00f6r 1500 g Wasser in den Mixtopf. Legen Sie das Br\u00f6tchen in den Zubeh\u00f6r-Dampfkorb und decken Sie es ab. 2:30 Minuten lang programmieren, Dampffunktion bei maximaler Leistung und Durchflussmenge 3. Mit Deckel abk\u00fchlen lassen. <\/p>","image":0,"uid":7,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

                Nach dem Abk\u00fchlen herausnehmen und mindestens 2 Stunden im K\u00fchlschrank aufbewahren, wobei die Frischhaltefolie nicht entfernt werden sollte, damit die R\u00f6llchen gut geschnitten werden k\u00f6nnen. Achten Sie darauf, dass die Frischhaltefolie voll mit Saft ist.<\/p>","image":0,"uid":8,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"Aus dem K\u00fchlschrank nehmen und die Folie von der Rolle abziehen. Behalten Sie den Saft.","image":0,"uid":9,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"F\u00fcr die B\u00e9chamelsauce","uid":10,"type":"group"},{"name":"","text":"

                Verwenden Sie den R\u00fchrhaken ohne den Dampfdeckel. Mehl, Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zwiebelpulver in den Mixtopf geben. 1 Minute lang auf Stufe 2 bei einer Temperatur von 90\u00b0C programmieren.<\/p>","image":0,"uid":11,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

                Den Saft des Puten R\u00f6llchen , die Milch und die Sahne hinzuf\u00fcgen. 4 Minuten lang auf Stufe 3 bei einer Temperatur von 90\u00ba C programmieren.<\/p>","image":0,"uid":12,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

                Den geriebenen K\u00e4se hinzuf\u00fcgen. 50 Sekunden lang auf Stufe 3 bei einer Temperatur von 90\u00ba C programmieren. In eine Sch\u00fcssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, bis wir servieren. <\/p>","image":0,"uid":13,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"So wird es serviert","uid":14,"type":"group"},{"name":"","text":"

                Das kalte R\u00f6llchen in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Erw\u00e4rmen. <\/p>","image":0,"uid":15,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

                Geben Sie einige L\u00f6ffel Bechamelsauce auf den Boden des Tellers. Auf jeden Teller 3 Scheiben verteilen. Das Oliven\u00f6l dar\u00fcber gie\u00dfen.<\/p>","image":0,"uid":16,"type":"instruction","image_url":""},{"name":"","text":"

                Eine M\u00f6glichkeit ist es, d\u00fcnne Scheiben karamellisierten Apfels und Scheiben gebackenen K\u00e4ses dazu servieren, mit einem Hauch von Gr\u00fcn mit etwas Feldsalat und einer gefrorenen Himbeere als Abschluss.<\/p>","image":0,"uid":17,"type":"instruction","image_url":""}],"video_id":0,"video_embed":"","video_thumb_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/blog-6-150x150.jpg","notes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50988"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51014,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50988\/revisions\/51014"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}