{"id":34362,"date":"2021-05-07T13:23:31","date_gmt":"2021-05-07T11:23:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ikohs.com\/es\/blog\/?p=34362"},"modified":"2021-05-07T13:23:31","modified_gmt":"2021-05-07T11:23:31","slug":"mayonnaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/de\/mayonnaise\/","title":{"rendered":"Mayonnaise"},"content":{"rendered":"
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Erstellt bei<\/span>CREATE<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
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Die K\u00f6nigin der kalten Saucen, mit Verlaub der Vinaigrette. Sie ist lecker und zart wie alle Emulsionen. Dies gilt auch f\u00fcr die Lebensmittelsicherheit, weil sie mit rohem Ei zubereitet wird. Das Gesundheitsrisiko kann minimiert werden, wenn man bei der Verarbeitung der Eier sehr vorsichtig ist, sie in einem separaten Beh\u00e4lter aufschl\u00e4gt und darauf achtet, dass ihr Inhalt nicht mit der Schale in Ber\u00fchrung kommt (wo sich die Salmonellenbakterien befinden). Zudem muss sie immer in einem fest verschlossenen Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden und Reste m\u00fcssen nach zwei Tagen weggeworfen werden. Damit sie gelingt, m\u00fcssen Ei und \u00d6l Raumtemperatur haben. Sie kann mit Senf, Schnittlauch oder gehackten Schalotten, abgeriebener Limetten- oder Zitronenschale und aromatischen Kr\u00e4utern abgeschmeckt werden.<\/div>\n <\/div>\n \n
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Portionen <\/span>4<\/span> personen<\/span><\/span><\/div>\n
Vorbereitungszeit<\/span>10<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Garzeit<\/span>5<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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Produkte f\u00fcr die Zubereitung<\/h3>
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Zutaten<\/h3>
  • Ein mittelgro\u00dfes Ei<\/span><\/li>
  • 200-250<\/span> ml<\/span> mildes Oliven\u00f6l oder Sonnenblumen\u00f6l<\/span><\/li>
  • Ein Essl\u00f6ffel Zitronensaft oder Essig<\/span> (15 ml)<\/span><\/li>
  • Salz<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
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    Schritt-f\u00fcr-Schritt Anleitungen<\/h3>
    • Schneebesen in den Becher geben. Das in einem anderen Beh\u00e4lter aufgeschlagene Ei ohne Schalenreste, die 15 ml Zitronensaft oder Essig und ein wenig Salz nach Belieben hinzuf\u00fcgen. Den Chefbot schlie\u00dfen und ohne Zeitangabe auf Stufe 3 stellen.<\/div><\/li>
    • Den Einf\u00fcllst\u00fctzen \u00f6ffnen und das \u00d6l in einem d\u00fcnnen Strahl hinauflaufen lassen, bis die Mischung emulgiert.<\/div><\/li>
    • Dann den Zyklus stoppen, den Chefbot \u00f6ffnen und die Mayonnaise mit dem Schaber in einen Beh\u00e4lter geben und sofort servieren (oder Beh\u00e4lter schlie\u00dfen und in den K\u00fchlschrank stellen).<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n \n <\/div>\n \n \n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":637,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":2927,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[1656,1667,1677,1708,494,1747,1737,1697,1749],"tags":[],"class_list":["post-34362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diaten","category-fructose","category-glutenfrei","category-in-weniger-als-15-min","category-kuchenmaschiene-mit-kochfunktion","category-nach-gerichtstyp","category-nach-produkt","category-nach-zeiten","category-saucendund-dips"],"recipe":{"id":34363,"image_id":633,"image_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mayonesa.jpg","image_thumbnail_url":"https:\/\/www.create-store.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mayonesa-150x150.jpg","name":"Mayonnaise","summary":"Die K\u00f6nigin der kalten Saucen, mit Verlaub der Vinaigrette. 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